新華社廣州１月１４日電（記者 楊霞）“由于其脂肪酸組成不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不能稱為花生油，只能稱為食用調(diào)和油。”廣東省質(zhì)監(jiān)和工商部門在１４日舉行的食品安全新聞發(fā)布會上，公布對春節(jié)應(yīng)節(jié)食品的監(jiān)管抽查情況，多個批次花生油摻假的情況被曝光。
近期，廣東省質(zhì)監(jiān)局共抽查花生油８８批次，內(nèi)在質(zhì)量合格７２批次，批次合格率為８１．８％。不合格項(xiàng)目主要為脂肪酸組成、相對密度和黃曲霉毒素Ｂ１。
廣東省質(zhì)監(jiān)局食品監(jiān)管處處長張欣說，抽查不合格的花生油樣品中，６批次脂肪酸組成不合格，１批次相對密度不合格。他表示，脂肪酸組成（油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸）和相對密度都是花生油的特征指標(biāo)，其反映了花生油的純度，如果花生油中摻入其他食用植物油，則其特征指標(biāo)會偏離標(biāo)準(zhǔn)范圍，摻假越多，比例變化越大。
另外，有１０批次黃曲霉毒素Ｂ１不合格。花生油的主要原料為花生，花生容易感染霉菌而分泌黃曲霉毒素Ｂ１?！皞€別小企業(yè)和小作坊為降低成本，使用劣質(zhì)花生原料壓榨生產(chǎn)花生油，導(dǎo)致該項(xiàng)目不合格?！睆埿勒f。
廣東省工商局在去年第４季度，共抽查了廣州、韶關(guān)、梅州、惠州、江門、陽江、云浮等７地市流通領(lǐng)域４７家商場、超市、批發(fā)市場、個體經(jīng)營戶所經(jīng)銷的食用植物油、動物油１５０批次，內(nèi)在質(zhì)量合格１０３批次，內(nèi)在質(zhì)量合格率為６８．７％。
