新華社廣州11月6日電（記者楊霞）通過給生豬“戴上電子耳標(biāo)”，用信息鏈鎖住食品安全。10月底，廣東省東莞市一個名為“安全豬肉的異地養(yǎng)殖、長途運輸、屠宰銷售全程監(jiān)控數(shù)字化系統(tǒng)研究與示范”的研究項目，成功通過了科技部門驗收。
記者從廣東省食品安全監(jiān)管部門了解到，東莞市開始對生豬從養(yǎng)殖、運輸?shù)酵涝住N售全程實行數(shù)字化的監(jiān)控，讓群眾吃到更加安全的豬肉。下一步，廣東還將在其他地方進一步推廣應(yīng)用二維碼耳標(biāo)。
傳統(tǒng)的耳標(biāo)只是免疫的標(biāo)志，只能夠追溯生豬的養(yǎng)殖地，但是東莞市研發(fā)的二維碼耳標(biāo)，可以全程記錄生豬在流通各個環(huán)節(jié)的詳細信息。被打上二維碼耳標(biāo)的生豬，通過識讀器可以知道其來自哪個養(yǎng)殖場以及免疫、運輸、屠宰等情況。
“東莞市安全豬肉養(yǎng)殖—運輸—屠宰過程數(shù)字化監(jiān)控平臺”由東莞市動物衛(wèi)生監(jiān)督所主持、廣東省科技情報研究所協(xié)助開發(fā)。這項技術(shù)是在豬只上使用有識別系統(tǒng)的芯片二維碼耳標(biāo)，通過信息技術(shù)對生豬養(yǎng)殖場、運轉(zhuǎn)站和屠宰加工廠全過程實施全程動態(tài)的監(jiān)控，對養(yǎng)殖場的有關(guān)數(shù)據(jù)的采集和分析，及時發(fā)布生豬的衛(wèi)生檢疫動態(tài)。還通過對運轉(zhuǎn)站和屠宰加工廠的生豬有關(guān)數(shù)據(jù)指標(biāo)的采集和分析，建立起公開、實時的安全豬肉預(yù)警反應(yīng)體系，確保生豬生產(chǎn)全程的安全。
