新華社銀川９月２３日電（新華社記者武勇、艾福梅、劉曉莉）近日，銀川福林苑清真餐飲有限公司和銀川清真美食文化城正式開業(yè)，讓前來就餐的消費者大飽口福，充分領略到“九碗三行”這個回族傳統(tǒng)宴席中清真餐飲系列的美味。
前來參加清真美食文化城開業(yè)的寧夏回族自治區(qū)旅游局副局長薛剛說，寧夏擁有發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，其“清真”品牌產(chǎn)品以及特色農(nóng)產(chǎn)品具有廣闊的市場。近年來，寧夏把大力發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)作為自治區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的重要戰(zhàn)略之一，全力支持其做大做強。
據(jù)了解，分布于世界１００多個國家和地區(qū)的穆斯林人口達１０億多，約占世界人口的六分之一。有關資料顯示，全世界的清真食品業(yè)有超過１５００億美元的市場。我國穆斯林總?cè)丝诩s有２０００萬人，是國內(nèi)清真食品的主要消費群體。同時，清真食品以其“飲食唯良，必擇必慎”的特點，也深受許多非穆斯林群眾的歡迎，已經(jīng)成為大眾化食品之一。
寧夏回族自治區(qū)政府副主席李銳說，考慮到世界市場以及寧夏的自身優(yōu)勢，寧夏近年來積極發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)，專門出臺了《寧夏回族自治區(qū)清真食品管理條例》，并批準設立了“銀川德勝清真食品工業(yè)園”和“吳忠清真食品穆斯林用品工業(yè)園”?，F(xiàn)在德勝園區(qū)清真食品、飲料生產(chǎn)企業(yè)已達３０多家，“安優(yōu)卜”“厚生記”和“伊斯蘭草本藥膳”等清真食品品牌企業(yè)紛紛入駐園區(qū)。吳忠市已培育起以板橋糧油加工區(qū)為中心的清真糧油加工業(yè)，以澇河橋清真牛羊肉市場和寧華清真食品基地為中心的清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)，以奶牛養(yǎng)殖核心區(qū)為中心、以“夏進”“紅果”等為龍頭企業(yè)的乳品業(yè)，以民族食府為中心，且以民族飯莊、“老毛”和“國強”等老店為支柱的清真餐飲業(yè)。
據(jù)統(tǒng)計，寧夏從事清真食品經(jīng)營的企業(yè)和個體工商戶有１萬多家，形成了３００余件專利。２００７年寧夏實現(xiàn)清真食品工業(yè)產(chǎn)值８０多億元，其中銀川市清真食品、保健品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入２９．８３億元，比上年增長２８．９％。
截至目前，寧夏已開發(fā)出清真、綠色、優(yōu)質(zhì)、安全的羔羊肉等清真食品５０多個品種，銷往北京、上海、重慶等１０多個大城市，部分產(chǎn)品出口中東地區(qū)和東南亞國家。僅２００７年寧夏出口阿拉伯國家的產(chǎn)品就達４９９０萬美元。
寧夏回族自治區(qū)商務廳廳長馬夫說，寧夏除擁有已經(jīng)形成的清真食品產(chǎn)業(yè)集群和規(guī)模效應外，還與馬來西亞、泰國等國家的ＨＡＬＡＬ（哈拉）認證機構(gòu)達成相互認證協(xié)議，為中外清真食品、穆斯林用品的交流合作創(chuàng)造了便利條件和無限商機?！笆晃濉逼陂g，寧夏力爭建成全國清真食品、保健品和穆斯林用品的重要生產(chǎn)基地、集散地和出口基地。
