新華社濟南８月５日電（記者王志）為確保奧運食品安全，山東省工商局全面推行“一戶多檔”等食品市場監(jiān)管四項制度，通過建立流通領(lǐng)域食品信息監(jiān)控系統(tǒng)和食品安全數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)對食品質(zhì)量從進貨、銷售到退市的全流程“可追溯”監(jiān)管。
山東省工商局副局長李學法介紹，今年以來，山東工商部門通過建立供貨商檔案、規(guī)范食品從業(yè)人員資格、對散裝食品進行標牌公示等，對食品準入、交易和退市進行全過程、銜接式監(jiān)管。
目前，山東食品安全“四項制度”已在全省近１２萬戶農(nóng)村食品業(yè)戶和近５０００個農(nóng)村集貿(mào)市場推廣。同時，全省還聘請了９５００多名奧運食品安全和“四項制度”義務(wù)監(jiān)督員，加強對食品安全的社會監(jiān)督。
李學法介紹，山東積極探索推行流通領(lǐng)域食品信息監(jiān)控系統(tǒng)和食品安全數(shù)據(jù)庫，建立起工商機關(guān)與商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場以及有條件的食雜店等經(jīng)營主體的內(nèi)部食品質(zhì)量計算機管理系統(tǒng)的連接，及時采集、查詢、使用經(jīng)營者的食品信息數(shù)據(jù)，從經(jīng)營源頭實現(xiàn)了對食品安全的動態(tài)監(jiān)管。
