新華社濟(jì)南７月１２日電（記者王志）為確保奧運食品安全，山東省質(zhì)監(jiān)局將在全省重點食品生產(chǎn)企業(yè)中全面推廣食品安全追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)對食品原輔材料進(jìn)廠、添加劑使用、生產(chǎn)過程控制、出廠銷售等環(huán)節(jié)的全過程電子化監(jiān)管。
由山東省質(zhì)監(jiān)局在全國率先研發(fā)的這種食品安全追溯系統(tǒng)，具有食品追溯、預(yù)警及召回、消費導(dǎo)航、政府監(jiān)管等多種功能，可用于對蔬菜、水果、禽肉、水產(chǎn)品等領(lǐng)域的食品安全追溯，目前已在濟(jì)南、青島等地的多家大型超市得到應(yīng)用。
為確保奧運期間食品安全，今年山東省質(zhì)監(jiān)局又對該系統(tǒng)進(jìn)行了深入開發(fā)和完善，先期已在淄博市１５６家食品生產(chǎn)企業(yè)中成功試行，實現(xiàn)了對食品生產(chǎn)企業(yè)從原輔材料進(jìn)廠、驗收到食品添加劑使用、生產(chǎn)過程控制、食品質(zhì)量檢驗、食品貯存運輸和出廠銷售等環(huán)節(jié)的全覆蓋、全過程電子化監(jiān)管，為食品的及時召回提供了技術(shù)保證。
