新華社北京１２月６日電（記者王優(yōu)玲、羅博）商務(wù)部有關(guān)負(fù)責(zé)人７日表示，豬肉價(jià)格上漲以來(lái)，我國(guó)高度關(guān)注豬肉安全問(wèn)題，積極采取措施加強(qiáng)生豬屠宰管理。截至１１月中旬，已取締私屠濫宰窩點(diǎn)６３９６個(gè)，繳獲私宰肉１９４．４萬(wàn)余公斤，銷(xiāo)毀病害肉８６．４７萬(wàn)公斤。
商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)司副司長(zhǎng)徐息和在中國(guó)肉類(lèi)食品質(zhì)量安全與商貿(mào)發(fā)展論壇上說(shuō)，今年以來(lái)，全國(guó)已組織了４萬(wàn)余人次，對(duì)２３０５２家定點(diǎn)屠宰企業(yè)逐一登記建檔；根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)廠點(diǎn)設(shè)置、生產(chǎn)條件、企業(yè)管理、肉品品質(zhì)等項(xiàng)目進(jìn)行了拉網(wǎng)式清查整頓。
據(jù)了解，截至１１月１５日，全國(guó)共檢查定點(diǎn)屠宰企業(yè)５５３８２家次，對(duì)生豬定點(diǎn)企業(yè)生產(chǎn)的肉品抽檢８６１３８次，關(guān)閉不符合要求及違規(guī)定點(diǎn)屠宰企業(yè)１１１２家，關(guān)閉違規(guī)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)３４０家。
徐息和指出，自今年５月份全國(guó)豬肉價(jià)格直線上漲以來(lái)，少數(shù)不法商販借機(jī)私屠濫宰，制售注水肉和病害豬肉，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的合法權(quán)益，威脅到人民群眾的身心健康。
目前，我國(guó)就加強(qiáng)食品安全監(jiān)管和開(kāi)展豬肉專(zhuān)項(xiàng)整治提出了明確目標(biāo)：到今年年底，縣城以上城市進(jìn)點(diǎn)屠宰率實(shí)現(xiàn)１００％，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)９５％；縣城以上城市所有市場(chǎng)、超市、集體食堂、餐飲單位銷(xiāo)售和使用的豬肉１００％來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
徐息和說(shuō)，截至１０月１５日，全國(guó)１００％的省區(qū)市、９６％的地方、９１％的縣成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了實(shí)施方案；各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)１００％簽訂了責(zé)任書(shū)；８７％的屠宰企業(yè)簽訂了質(zhì)量安全承諾書(shū)。
