新華社北京１１月２日電（記者 高鵬）北京奧組委運(yùn)動會服務(wù)部負(fù)責(zé)人日前在接受奧運(yùn)官方網(wǎng)站采訪時表示，部分媒體關(guān)于“奧運(yùn)豬”的報道內(nèi)容失實(shí)，北京奧組委和北京市政府相關(guān)部門從未要求任何企業(yè)建立專供奧運(yùn)會的秘密養(yǎng)豬基地。
這位負(fù)責(zé)人說，最近北京奧組委注意到有媒體關(guān)于“奧運(yùn)豬”的報道，其中提到“秘密養(yǎng)殖基地”、“中草藥免疫”、“鍛煉”等等，完全是不實(shí)之詞，在社會上造成了不良影響，奧組委有關(guān)部門已對相關(guān)企業(yè)的行為予以了警告。
“某些企業(yè)出于提高自身運(yùn)作能力和管理水平而采取相關(guān)措施，如改變養(yǎng)殖模式，調(diào)整采購供應(yīng)鏈等，完全是企業(yè)自身行為。個別企業(yè)借助人們對奧運(yùn)會的關(guān)注，對外進(jìn)行這樣不實(shí)宣傳，這種行為是非常錯誤的，北京奧組委保留追究相關(guān)企業(yè)責(zé)任的權(quán)利。”這位負(fù)責(zé)人說。
這位負(fù)責(zé)人表示，奧運(yùn)會食品原材料供應(yīng)僅僅是北京市整個食品原材料供應(yīng)體系的一個組成部分，奧運(yùn)食品原材料供應(yīng)企業(yè)的產(chǎn)品不僅提供給奧運(yùn)會，同時也向北京市民供應(yīng)。以豬肉供應(yīng)為例，北京市有關(guān)政府部門從未要求企業(yè)專為奧運(yùn)生產(chǎn)所謂的“奧運(yùn)豬”，以北京市現(xiàn)有的生豬養(yǎng)殖、屠宰管理水平來看，這樣做是完全沒有必要的。
這位負(fù)責(zé)人介紹說，北京市現(xiàn)有14家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，從生豬養(yǎng)殖到屠宰加工、上市流通等多個環(huán)節(jié)，都有嚴(yán)格的質(zhì)量保證與工作程序，基本實(shí)現(xiàn)了肉類加工現(xiàn)代化，可以有效地保障我市消費(fèi)者的食肉安全。目前，全市豬肉產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到97%以上，擁有自主品牌、現(xiàn)代化生豬屠宰企業(yè)供應(yīng)市場的豬肉產(chǎn)品已占有90%以上的市場份額，不僅百姓日常食用沒有問題，而且可以滿足奧運(yùn)會期間運(yùn)動員的需要。
據(jù)了解，北京市政府和北京奧組委已于2005年起開始實(shí)施《奧運(yùn)食品安全行動綱要》，著眼于在確保奧運(yùn)會食品安全的基礎(chǔ)上，全面提升首都食品安全控制水平，讓廣大市民和中外游客都受益。政府相關(guān)部門通過健全和完善食品安全組織管理體系、監(jiān)測體系、信用體系、責(zé)任體系，強(qiáng)化對食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭、食品生產(chǎn)、加工、消費(fèi)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，建立從農(nóng)田到餐桌全過程監(jiān)測、控制和可追溯鏈條，來確保奧運(yùn)會食品安全和北京市日常的食品安全，并全面提升北京食品安全總體保障能力。
