新華社廣州１０月３１日電（記者呂諾）“解決食品安全問題，依法打擊是手段，規(guī)范建設(shè)是上策。”食品藥品監(jiān)管局副局長惠魯生３１日在首批國家級食品安全示范縣現(xiàn)場會上說，“加快推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)工業(yè)化進(jìn)程，使其通過規(guī)?；瘜?shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，才能提高食品安全保障水平，這才是治本之策?！?/p>
為期兩天的現(xiàn)場會上，上海、江蘇、浙江、福建、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、重慶、四川、貴州、云南、西藏、新疆等省、自治區(qū)、直轄市的３１個國家級食品安全示范縣共同交流了食品安全示范縣的創(chuàng)建經(jīng)驗，探索食品安全問題的標(biāo)本兼治之道。
廣東佛山三水區(qū)和中山小欖鎮(zhèn)，都是食品藥品監(jiān)管局確定的首批國家級食品安全示范縣。三水區(qū)各市場目前已１００％實(shí)行食品市場準(zhǔn)入制度管理，近幾年還投入７０００萬元專項經(jīng)費(fèi)改造學(xué)校食堂，食堂衛(wèi)生許可證持證率躍升至９７．２％。小欖鎮(zhèn)每天檢測瘦肉精，對牛肉產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)的商戶發(fā)現(xiàn)一次即淘汰出局。從２００５年起，小欖鎮(zhèn)全面推廣用蜜蜂蠟替代松香、瀝青用于家禽脫毛，糾正了以往有害健康的做法。
對傳統(tǒng)食品生產(chǎn)小作坊，小欖鎮(zhèn)實(shí)行“集中生產(chǎn)、規(guī)范管理”的整治方針。２００４年，小欖鎮(zhèn)全部查封了分散在鎮(zhèn)內(nèi)邊遠(yuǎn)農(nóng)村、原材料品質(zhì)差、生產(chǎn)環(huán)境惡劣的豆制品加工點(diǎn)，選址籌建豆制品加工場，讓商戶集中生產(chǎn)，制訂生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并建立加工廠與集貿(mào)市場掛鉤制度，讓群眾吃上了放心豆腐。三水區(qū)以無公害蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)為突破口，推動全區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化和升級。目前，全區(qū)形成了黑皮冬瓜、優(yōu)質(zhì)稻、三水白鴨等特色品牌農(nóng)產(chǎn)品，食品產(chǎn)業(yè)化水平和食品安全保障水平不斷提高。
參觀考察三水區(qū)和小欖鎮(zhèn)后，惠魯生指出，要通過食品安全示范縣的建設(shè)來規(guī)范、引領(lǐng)食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)食品安全水平的提高。要擴(kuò)大食品安全示范縣的示范效應(yīng)，從實(shí)際出發(fā)，創(chuàng)造性地探索標(biāo)本兼治食品安全問題的方法，努力為建設(shè)社會主義新農(nóng)村提供食品安全保障。
