新華社北京１０月９日電（李雪、董峻）江西鄱湖都昌水產(chǎn)食品公司的老板王友忠近幾個月一直為他的產(chǎn)品銷路發(fā)愁。自６月份美國限制進(jìn)口中國鮰魚后，他的工廠不敢盲目生產(chǎn)，只能靠加工小龍蝦維持運轉(zhuǎn)。
鮰魚肉多刺少、味道鮮美，是受美國消費者偏愛的一種水產(chǎn)品。４月，美國阿拉巴馬州宣稱從中國鮰魚中檢出氟喹諾酮殘留，停止銷售中國鮰魚。阿拉巴馬州對鮰魚采用的是“零限量”藥殘標(biāo)準(zhǔn)。接著，美國宣布限制進(jìn)口中國鮰魚、蝦、鰻魚、鯪魚４種水產(chǎn)品，并對出口到美國的中國水產(chǎn)品實行批批檢測。
湛江國聯(lián)水產(chǎn)公司董事長李忠說，批批檢測不僅使出口貨柜的檢測成本上升，還使企業(yè)交貨延遲，面臨失去客戶的危險。去年，國聯(lián)公司的養(yǎng)蝦基地被美國食品藥品監(jiān)督管理局（ＦＤＡ）藥物殘留考察團(tuán)成員譽(yù)為“在美國也是五星級”的養(yǎng)殖場，但這并沒有能夠避免他的損失。
在美國對“中國魚”實施苛刻進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)的同時，日本出臺《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》和實施《２００７年進(jìn)口食品監(jiān)視指導(dǎo)計劃》?！熬G色壁壘”讓中國水產(chǎn)品企業(yè)遭遇出口的“灰色困境”。商務(wù)部報告顯示，１至７月，中國蝦類產(chǎn)品對美出口量比去年同期下降４２．４％；鮰魚對美出口５６９．２４噸，而去年僅湖南一家公司就出口４０００噸。
江西省水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心主任戴銀根說：“美國、日本不斷提高藥殘標(biāo)準(zhǔn)，中方就會不斷購買新的檢測設(shè)備，負(fù)擔(dān)很大，但再難也得用。”曾在美國阿拉巴馬州留學(xué)的戴銀根說，很多美國商人對他表示，中國鮰魚比美國本地的要好。中國水產(chǎn)品出口前至少經(jīng)過加工廠、水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心和出入境檢驗檢疫局三道關(guān)，保證了出口產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
戴銀根介紹說，江西省從２００４年開始“在水里造森林”，對所有養(yǎng)殖水域進(jìn)行生態(tài)修復(fù)工程，就是清塘、種草、投螺螄，保持水域生態(tài)平衡。目前，江西省已改善水域１５萬畝，這是中國水產(chǎn)業(yè)為提升產(chǎn)品質(zhì)量努力的一個縮影。
記者采訪的每個養(yǎng)殖場都建有規(guī)范的生產(chǎn)日志和用藥記錄檔案管理。在江西武寧縣官田養(yǎng)鰻場，記者翻看了養(yǎng)殖日志。今年以來，該場用藥不到１０種，都是殺菌和調(diào)節(jié)水質(zhì)的藥，符合標(biāo)準(zhǔn)。湛江市東海對蝦良種場從今年年初至今一共開了１９張?zhí)幏剑盟幱衅追?、光合?xì)菌等，都是用來清塘消毒和改良水質(zhì)的。
農(nóng)業(yè)部最新監(jiān)測結(jié)果顯示，全國水產(chǎn)品中氯霉素污染的平均合格率達(dá)到９９．６％，高于以往任何時候。近年，中國漁業(yè)逐漸實現(xiàn)從“以捕為主”向“以養(yǎng)為主”的轉(zhuǎn)變，政府對水產(chǎn)品安全問題日益重視，用藥、苗種、水質(zhì)、飼料、加工、政府監(jiān)測各環(huán)節(jié)都在強(qiáng)化水產(chǎn)安全。農(nóng)業(yè)部副部長牛盾說：“走‘以養(yǎng)為主’這條路，就一定要過水產(chǎn)品質(zhì)量安全這一關(guān)，而且要過好?！?/p>
今年，農(nóng)業(yè)部組織實施了水產(chǎn)健康養(yǎng)殖推進(jìn)行動，開展用藥和養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)和宣傳，加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全制度建設(shè)，各地的政府培訓(xùn)班都辦的風(fēng)風(fēng)火火。中國有１３０６萬人從事漁業(yè)養(yǎng)殖，健康養(yǎng)殖技術(shù)已在他們中間得到不斷推廣。
記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖場和加工企業(yè)之間已形成一種相互制衡的潛規(guī)則。如江西的養(yǎng)鰻場在購買飼料后只支付一半的飼料費給飼料廠，剩余的費用在鰻魚銷售后結(jié)清。如果鰻魚出了問題，飼料廠和養(yǎng)殖場一起承擔(dān)風(fēng)險。
