新華社南京９月１７日電（記者凌軍輝、孫彬）由世界肉類組織和中國(guó)肉類協(xié)會(huì)共同主辦的第四屆世界豬肉大會(huì)１７日在南京閉幕。為促進(jìn)世界豬肉行業(yè)在２１世紀(jì)持續(xù)健康發(fā)展，來(lái)自世界３８?jìng)€(gè)國(guó)家和地區(qū)的代表共同發(fā)表了《第四屆世界豬肉大會(huì)全球豬肉行業(yè)發(fā)展宣言》，簡(jiǎn)稱“南京宣言”。
“南京宣言”倡議世界肉類組織及成員國(guó)秉承“平等、誠(chéng)信、合作、發(fā)展”的基本原則，互利互惠、公平競(jìng)爭(zhēng)，利用一切資源和措施積極面對(duì)影響豬肉安全的任何挑戰(zhàn)，堅(jiān)持均衡發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，加強(qiáng)信息交流，共同推進(jìn)科技進(jìn)步，促進(jìn)全球豬肉行業(yè)進(jìn)步與發(fā)展。
“南京宣言”還倡議，動(dòng)物福利是生產(chǎn)力發(fā)展和社會(huì)文明進(jìn)步的標(biāo)志。世界豬肉行業(yè)要不斷提高生產(chǎn)力，逾越國(guó)際貿(mào)易中動(dòng)物福利壁壘，保持行業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，在飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰、加工等方面不斷改善動(dòng)物福利，確保消費(fèi)安全與健康。
目前，世界豬肉行業(yè)呈現(xiàn)出良好穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)。統(tǒng)計(jì)顯示，世界豬肉產(chǎn)量從１９９６年的７９３０萬(wàn)噸增加到２００６年的１０５００萬(wàn)噸，１０年間增長(zhǎng)了３２.４％，目前已占世界肉類總產(chǎn)量的４０％左右。
