新華社南京９月１６日電（記者凌軍輝 孫彬）中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)鄧富江16日在第四屆世界豬肉大會(huì)上說，隨著產(chǎn)品技術(shù)含量提高、市場(chǎng)細(xì)分加快和居民收入水平增長(zhǎng)，在未來１０年內(nèi)，豬肉行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的穩(wěn)定成長(zhǎng)期。
鄧富江表示，在中國(guó)肉類食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，近幾年豬肉一直占６５％左右，居于領(lǐng)先地位。中國(guó)人均豬肉消費(fèi)量從１９９０年的２０公斤上升到２００６年的３９.６公斤，１６年間幾乎翻了一番。
鄧富江認(rèn)為，今年５月以來，造成中國(guó)豬肉價(jià)格大幅上漲的四大主因是：養(yǎng)豬比較效益低、規(guī)模養(yǎng)殖比重小、動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)大、消費(fèi)需求拉動(dòng)強(qiáng)。由生豬生產(chǎn)下降導(dǎo)致的豬肉供不應(yīng)求，使中國(guó)肉類屠宰加工企業(yè)面臨新的挑戰(zhàn)和發(fā)展機(jī)遇。
由世界肉類組織和中國(guó)肉類協(xié)會(huì)共同主辦的第四屆世界豬肉大會(huì)１６日在南京國(guó)際展覽中心開幕。來自３８?jìng)€(gè)國(guó)家和地區(qū)的８００名肉類食品行業(yè)和企業(yè)代表參會(huì)，共同探討世界豬肉行業(yè)發(fā)展大計(jì)。
