新華社成都８月２２日電（記者 叢峰）首次對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管、設(shè)立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，違反規(guī)定最高處罰１萬(wàn)元……為規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)、銷售和使用，確保食品質(zhì)量安全，成都市政府日前出臺(tái)了《成都市食品添加劑管理辦法》。
這是記者２２日從成都市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局獲悉的。
成都市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局總工程師譚宗澤介紹說(shuō)，這個(gè)管理辦法有八個(gè)方面的重點(diǎn)：一是首次把餐飲企業(yè)納入了添加劑監(jiān)管范圍，要求他們與加工企業(yè)一樣遵守嚴(yán)格的管理規(guī)范；二是明確了各政府部門(mén)在食品添加劑監(jiān)管中所應(yīng)負(fù)的責(zé)任，解決了部門(mén)職能交叉問(wèn)題；三是實(shí)行有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督；四是對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、內(nèi)部衛(wèi)生、檢驗(yàn)手段、產(chǎn)品出入庫(kù)、生產(chǎn)和銷售記錄及包裝標(biāo)識(shí)等都做了詳細(xì)規(guī)定，有利于缺陷產(chǎn)品召回和責(zé)任追究；五是要求實(shí)行銷售明示制度，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)；六是嚴(yán)格添加劑使用管理，實(shí)行登記備案制度和建立采購(gòu)、驗(yàn)收制度；七是明確了違規(guī)行為所應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任；八是明確食品添加劑管理單位的工作人員如在監(jiān)管中失職瀆職、徇私舞弊，將進(jìn)行責(zé)任追究。
