新華社北京7月10日電（記者董峻 呂諾）質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司司長鄔建平10日介紹，質(zhì)檢部門有一套監(jiān)管制度，對所有的月餅生產(chǎn)企業(yè)全部納入食品質(zhì)量安全市場準入制度的管理范圍，并從多個環(huán)節(jié)進行把關(guān)。
鄔建平在國務院新聞辦公室舉行的新聞發(fā)布會上回答記者提問時說，例如，從月餅的原材料進行把關(guān)，如果月餅的餡是陳餡，不合格的餡，那這個企業(yè)就不能生產(chǎn)。生產(chǎn)月餅的設(shè)備必須是能夠保證生產(chǎn)合格產(chǎn)品的設(shè)備。要有一套完整的生產(chǎn)工藝。包括檢驗設(shè)備、倉儲要求、人員素質(zhì)要求等十個方面。
他介紹說，一旦這個企業(yè)經(jīng)過審查獲得生產(chǎn)月餅的許可證后，質(zhì)檢部門以及衛(wèi)生、工商等其它部門還會對這個企業(yè)進行日常監(jiān)管。定期或不定期對這個企業(yè)進行檢查，包括對它的食物質(zhì)量進行檢驗，看它符不符合國家的安全標準、衛(wèi)生標準，質(zhì)量標準等等。一旦發(fā)現(xiàn)企業(yè)有問題，將取消其生產(chǎn)月餅的資格，或者要求它停產(chǎn)整頓，整頓合格以后才允許生產(chǎn)。
鄔建平同時表示，質(zhì)檢部門對質(zhì)量保證體系穩(wěn)定可靠、產(chǎn)品質(zhì)量多次連續(xù)抽查合格的企業(yè)，推出了扶優(yōu)措施，培育“中國名牌”，實行國家免檢制度，引導消費者去消費這些好的企業(yè)生產(chǎn)的好的產(chǎn)品，也建議消費者盡量在市場上購買有“中國名牌”、“國家免檢”包括“中國馳名商標”等標志的產(chǎn)品。
