針對近期一些牛肉面經(jīng)營者擅自提高價(jià)格，引發(fā)牛肉面漲價(jià)風(fēng)波，蘭州市物價(jià)局聯(lián)合工商局等五個(gè)部門日前出臺限價(jià)令：將蘭州市的拉面館（店）根據(jù)經(jīng)營環(huán)境、技術(shù)力量、服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量等，劃分為特級、一級、二級、普通級四個(gè)級別，并分別限制了每個(gè)級別的最高售價(jià)。其中，普通級大碗不得超過２．５０元，小碗不超過２．３０元；二級可在普通級的基礎(chǔ)上加價(jià)８％；特級、一級由經(jīng)營企業(yè)按當(dāng)?shù)仫嬍硺I(yè)關(guān)于毛利率和加價(jià)率的規(guī)定自行確定。此消息一經(jīng)公布，立即引起廣泛關(guān)注。
幾十年來，蘭州市民把牛肉面當(dāng)成早餐的第一選擇。近幾年，牛肉面價(jià)格一升再升，讓市民感到不知所措。６月１６日一大早，西固區(qū)市民發(fā)現(xiàn)，以前每碗２．５元的大碗牛肉面已悄然漲到了３元，小碗也從每碗２．３元漲到了２．８元。雖然只漲了５毛錢，但是對于以牛肉面為主要消費(fèi)商品的普通百姓而言，不能不說是一件大事。
由于近期糧、油、肉等原材料價(jià)格持續(xù)上漲，牛肉面價(jià)格根據(jù)市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律上漲原本無可厚非。但是牛肉面價(jià)格的漲幅高達(dá)２０％，超過了原材料價(jià)格的上漲幅度。而且，據(jù)了解，此次西固區(qū)牛肉面漲價(jià)的過程頗為巧合，各個(gè)面館漲價(jià)的幅度一樣，而且漲價(jià)時(shí)間也都是６月１６日上午。
牛肉面漲價(jià)的消息６月１６日從西固區(qū)傳出，２３日波及到蘭州市安寧區(qū)、七里河區(qū)、城關(guān)區(qū)等地，一時(shí)蘭州市面館漲價(jià)聲不斷。
各方聲音
蘭州市物價(jià)局：雖然牛肉面零售價(jià)格不在政府定價(jià)的范圍之內(nèi)，但牛肉面作為蘭州市民日常生活所必需的食品，情況特殊，價(jià)格漲幅與民生息息相關(guān)。經(jīng)過調(diào)查取證后，我們認(rèn)為，此次波及全市的牛肉面漲價(jià)行為已經(jīng)涉嫌串通漲價(jià)，違反了《中華人民共和國價(jià)格法》第十四條第一款：“相互串通，操縱市場價(jià)格，損害其他經(jīng)營者或者消費(fèi)者的合法權(quán)益”。
消費(fèi)者：現(xiàn)在牛肉面館老板動(dòng)不動(dòng)就借糧油漲價(jià)的理由提高牛肉面的價(jià)格，表面上是遵循市場規(guī)律不得不漲價(jià)，實(shí)際上糧油價(jià)格有漲有跌，而牛肉面則只漲不跌，從來沒有在糧油價(jià)格下跌的時(shí)候降過價(jià)。
牛肉面館老板：材料漲價(jià)，牛肉面只有漲價(jià)，否則就要虧本了。跟十幾年前相比，房租漲了１０倍多，水、電、煤、蔬菜等價(jià)格也有數(shù)十倍的上漲，牛肉面的價(jià)格卻只漲了六七倍，利潤空間已被擠壓得所剩無幾了。我們也可以用價(jià)低質(zhì)次的原料，但低價(jià)原料做不出正宗的蘭州牛肉拉面。
甘肅省消協(xié)：蘭州市有關(guān)部門整頓牛肉面價(jià)格的系列舉措，值得肯定也值得推廣。牛肉面分級限價(jià)，既符合優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場原則，也符合誠信經(jīng)營的商業(yè)道德。（記者 彭 波 市場報(bào)記者 阿旦增）
