新華社北京２月２１日電（記者孫玉波）國家工商總局有關負責人近日稱，食品安全專項整治工作的重點是農村食品市場和重點品種、重點市場、重點區(qū)域，今年要認真抓好專項執(zhí)法檢查和案件查辦工作，特別要集中力量認真抓好農村食品市場專項執(zhí)法行動，開展農村食品安全示范店活動，并不斷進行推廣。
要強化對食品市場準入、交易和退市的全程監(jiān)管，完善食品經營者“經濟戶口”管理、信用分類監(jiān)管體系，加大市場巡查和基層工商所日常監(jiān)管力度，著力解決食品安全方面的突出問題。
在監(jiān)管手段上，進一步配備監(jiān)測車、監(jiān)測箱等快速監(jiān)測設施設備，按照有關規(guī)定公布監(jiān)測信息，及時進行消費引導和提示。
要狠抓食品安全源頭治理，嚴格食品質量市場準入和經營者自律制度，引導和監(jiān)督超市、商場、批發(fā)市場和食品經營企業(yè)建立健全食品質量管理體系和自檢體系，探索建立食品安全追溯機制。
同時，建立和完善食品安全長效管理機制，構建以食品為重點的商品質量監(jiān)管信息化網(wǎng)絡，并與食品經營者內部質量管理逐步聯(lián)網(wǎng)，努力實現(xiàn)網(wǎng)上監(jiān)管。
