新華社北京２月１９日電（記者樊曦、姜雪麗）國家質(zhì)檢總局日前組織對百余種大米產(chǎn)品進行了專項國家監(jiān)督抽查。抽查結(jié)果顯示，產(chǎn)品合格率為９１．７％。
此次抽查涉及北京、天津、遼寧、黑龍江、江蘇、江西、湖北、廣東等地包括地理標志保護產(chǎn)品“盤錦大米”“五常大米”在內(nèi)的１０８家企業(yè)生產(chǎn)的１０８種產(chǎn)品，合格產(chǎn)品９９種。檢驗項目涉及黃曲霉毒素Ｂ１、鉛、鎘、砷等。
從抽查統(tǒng)計來看，產(chǎn)品質(zhì)量整體較好，特別是大型企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，抽查合格率達到１００％。抽查大米產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)的主要問題是有１批次產(chǎn)品重金屬鎘不合格，有８種產(chǎn)品水分超標。水分這項指標雖然不是衛(wèi)生指標，但是大米中水分過多不利于儲存，容易導(dǎo)致大米發(fā)生霉變。
質(zhì)檢總局同時公布了抽查部分質(zhì)量較差的企業(yè)和產(chǎn)品名單：江蘇南京榮豐米業(yè)有限公司的新榮豐香米、黑龍江五常市彩橋米業(yè)有限公司的彩橋長粒香米。
質(zhì)檢總局提醒廣大消費者要到正規(guī)的商場或超市購買大米產(chǎn)品，要檢查包裝上是否?。ㄙN）有規(guī)定格式的“ＱＳ”標志。消費者在購買大米時可從以下幾個方面進行粗略鑒別：
一看：看大米的色澤和外觀。優(yōu)質(zhì)大米色澤清白，有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻、豐滿光滑。
二聞：聞大米的氣味。取少量大米，向大米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)大米具有正常的清香味，無其他異味。
三摸：新米光滑，手摸有涼爽感；陳米色暗，手摸有澀感；嚴重變質(zhì)米，手捻易成粉狀或易碎。
四嘗：嘗大米的味道?？扇∩倭看竺追湃肟谥屑毥阑蚰ニ楹笤倨穱L，優(yōu)質(zhì)大米微甜，無任何異味。
