新華社北京1月8日電（記者劉浦泉）北京市工商局局長張志寬8日在北京工商行政管理工作會議上表示，今年北京市將繼續(xù)完善食品安全監(jiān)管體系，不斷提升食品安全的應(yīng)急反應(yīng)能力、市場控制能力和源頭控制能力。
張志寬說，北京市將大力推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)，運(yùn)用IC卡、RFID等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對畜禽產(chǎn)品在養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)信息的全程追溯。同時(shí)，繼續(xù)完善鮮肉、食鹽等重點(diǎn)食品的物流配送體系建設(shè)，推進(jìn)農(nóng)藥、獸藥、飼料等重點(diǎn)農(nóng)業(yè)投入品的物流配送體系建設(shè)，建立完備的農(nóng)業(yè)投入品配送管理制度，切實(shí)增強(qiáng)食品安全的源頭控制能力。此外，還將加大對食品添加劑的監(jiān)控力度，對添加劑生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的生產(chǎn)品種、流向進(jìn)行備案管理，建立食品添加劑分析報(bào)告制度。
據(jù)會議透露，北京市今年將完善食品安全監(jiān)察員、督導(dǎo)員、信息員制度，拓寬食品安全信息獲取渠道，健全食品安全突發(fā)事件預(yù)警機(jī)制。加強(qiáng)食品檢測車、食品檢測箱等快速、流動檢測設(shè)備的應(yīng)用，增強(qiáng)食品快速檢測能力。以食品安全監(jiān)控系統(tǒng)為平臺，實(shí)現(xiàn)食品安全信用信息的整合和共享，按食品經(jīng)營企業(yè)信用度和風(fēng)險(xiǎn)度實(shí)施分類分級管理，及時(shí)向社會公示食品安全信用信息，通過市場機(jī)制懲戒失信企業(yè)。
張志寬表示，北京市還將強(qiáng)化食品市場準(zhǔn)入、交易和退市的全程監(jiān)管，著力完善配套監(jiān)管措施，夯實(shí)食品信息備案、監(jiān)管臺賬、信息歸集等基礎(chǔ)工作。繼續(xù)完善經(jīng)營者主動召回和執(zhí)法部門強(qiáng)制退市相結(jié)合的退市機(jī)制。對抽查檢測中發(fā)現(xiàn)的危及群眾生命健康的不合格食品，堅(jiān)決清除出市場。對退市后的食品加強(qiáng)監(jiān)管，健全食品再次入市的程序和標(biāo)準(zhǔn)，防止已退市的不合格食品變相進(jìn)入市場。
目前，北京市90%的社區(qū)和行政村設(shè)立了食品安全監(jiān)察員。去年，全市共對21家企業(yè)、1480種不合格食品實(shí)行強(qiáng)制退市，食品抽檢合格率達(dá)95.28%。
