新華社北京５月８日電（記者陳玉明）中國(guó)步行商業(yè)街工作委員會(huì)研究中心主任韓健徽日前表示，美食街正成為我國(guó)城市餐飲業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)，預(yù)計(jì)２００６年我國(guó)餐飲業(yè)零售額將突破一萬(wàn)億元。
韓健徽是在日前召開(kāi)的中國(guó)美食街發(fā)展高峰論壇上做上述表示的。韓健徽認(rèn)為，在我國(guó)餐飲業(yè)快速發(fā)展的過(guò)程中，網(wǎng)點(diǎn)布局不合理、市政設(shè)施不到位、交通停車(chē)不便利、與居住環(huán)境不分開(kāi)等不利因素嚴(yán)重制約著餐飲業(yè)的健康發(fā)展，而經(jīng)過(guò)統(tǒng)一科學(xué)規(guī)劃開(kāi)發(fā)的美食街能夠有效規(guī)避這些弊端。
韓健徽說(shuō)，根據(jù)國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)人均ＧＤＰ達(dá)到１０００美元時(shí)，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)步伐加快，追求生活享受的傾向明顯加強(qiáng)，在外就餐頻率提高。目前，中國(guó)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿薮?，具有?zhuān)業(yè)化、特色化、集群化和品牌化特點(diǎn)的美食街擁有廣闊的發(fā)展前景，同時(shí)也將有效推動(dòng)中國(guó)餐飲業(yè)的健康發(fā)展。
商務(wù)部此前發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，２００５年全國(guó)餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)８８８６．８億元，餐飲網(wǎng)點(diǎn)達(dá)４００萬(wàn)個(gè)，從業(yè)人員２０００萬(wàn)人，并已連續(xù)１５年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)。（完）
