從衛(wèi)生部舉辦的2005年全國(guó)食品衛(wèi)生法宣傳周暨《食品衛(wèi)生法》頒布十周年新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，《食品衛(wèi)生法》頒布實(shí)施十年來(lái)，我國(guó)食品衛(wèi)生安全水平有了顯著提高，嚴(yán)重危害人體健康的食源性傳染病得到有效的控制；食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)合格率顯著提高，2004年為90.13%，比1995年的83.1%高出7個(gè)百分點(diǎn)；我國(guó)食物中毒發(fā)生起數(shù)和中毒人數(shù)總體呈下降趨勢(shì)。
據(jù)介紹，自1995年起，衛(wèi)生部將每年11月的第一周定為“《食品衛(wèi)生法》宣傳周”。今年的宣傳周主題是：保障食品衛(wèi)生，構(gòu)建和諧社會(huì)。
衛(wèi)生部有關(guān)人士表示，現(xiàn)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有442項(xiàng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)食品衛(wèi)生平均抽檢合格率已由20年前的60%提高到現(xiàn)在的90%以上。
在餐飲業(yè)、食堂衛(wèi)生規(guī)范方面，衛(wèi)生部先后頒布了《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法規(guī)，于10月1日起正式實(shí)施了《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》。2004年學(xué)校重大食物中毒的發(fā)生起數(shù)和中毒人數(shù)比2003年下降17.6%和25.6%。
今后一段時(shí)期，衛(wèi)生部門(mén)將大力推進(jìn)《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》的實(shí)施、積極貫徹實(shí)施《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、規(guī)范衛(wèi)生許可工作、推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的實(shí)施、做好食品污染物和食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)、檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)工作，開(kāi)展危險(xiǎn)性評(píng)估。 (記者吳佳佳)
