截止2012年底，云南省工商部門(mén)共在全省范圍內(nèi)創(chuàng)建食品安全示范店10936個(gè)。據(jù)介紹，其中既有家樂(lè)福、麥德龍之類(lèi)的大型超市，也有不少食雜店。
日前從云南省工商局食品流通監(jiān)督管理處獲悉，截止2012年底，全省工商系統(tǒng)在流通環(huán)節(jié)食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治中，共出動(dòng)工商執(zhí)法人員21萬(wàn)人余次，檢查食品經(jīng)營(yíng)者68萬(wàn)余戶(hù)次，檢查批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等各類(lèi)市場(chǎng)近3.6萬(wàn)個(gè)次，搗毀售假窩點(diǎn)24個(gè)，查處不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案件2086件，案值337.14萬(wàn)元，查處不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品96130.51公斤，其中乳制品404.08公斤、食用油1111.9公斤、“地溝油”3140公斤、假冒偽劣酒類(lèi)35374.82公斤、假冒偽劣調(diào)味品13068.79公斤，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)1254戶(hù)，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失100.37萬(wàn)元。
2012年，省工商局圍繞提高監(jiān)管效能，進(jìn)一步深化食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，強(qiáng)化日常規(guī)范管理，著力推進(jìn)流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管規(guī)范化建設(shè)、監(jiān)管執(zhí)法能力建設(shè)和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，不斷推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信自律建設(shè)，努力營(yíng)造我省安全、健康、放心的食品市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境。
農(nóng)村市場(chǎng)重點(diǎn)查食品質(zhì)量
據(jù)介紹，農(nóng)村市場(chǎng)是食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的難點(diǎn)和重點(diǎn)，特別是城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)（村）鎮(zhèn)、農(nóng)村旅游景點(diǎn)、長(zhǎng)途汽車(chē)站等重點(diǎn)區(qū)域，消費(fèi)者投訴舉報(bào)最多的是食品和食品添加劑。
農(nóng)村批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、食品（雜）店是專(zhuān)項(xiàng)整治的重點(diǎn)單位，工商部門(mén)深入開(kāi)展了治理整頓工作，集中整治銷(xiāo)售質(zhì)量不合格食品、過(guò)期食品、“三無(wú)”食品和假冒、仿冒食品，重點(diǎn)打擊“含黃曲霉毒素乳制品”、“地溝油”、“豬肉瘦肉精”、“劣質(zhì)白酒和葡萄酒”等違法經(jīng)營(yíng)行為，依法取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)防以送貨下鄉(xiāng)為名，將低價(jià)不合格食品、過(guò)期霉變、“三無(wú)”等有毒有害食品流向農(nóng)村。
乳制品嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)
省工商2012年加強(qiáng)了對(duì)乳制品的監(jiān)管力度。一是嚴(yán)格乳制品特別是嬰幼兒配方乳粉的經(jīng)營(yíng)條件，在食品流通許可項(xiàng)目和注冊(cè)登記經(jīng)營(yíng)范圍中分類(lèi)單項(xiàng)審核和管理，嚴(yán)把乳制品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)；二是建立健全乳制品入市、交易及不合格乳制品退市的監(jiān)管機(jī)制，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題乳粉進(jìn)行清查、清繳、銷(xiāo)毀；三是重點(diǎn)檢查乳制品經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄情況，相關(guān)文件是否真實(shí)、合法、有效，監(jiān)督乳制品經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)履行食品安全法律義務(wù)。四是加大乳制品的抽檢力度，認(rèn)真開(kāi)展流通環(huán)節(jié)乳制品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售假冒偽劣和不合格乳制品違法行為，切實(shí)保障乳制品市場(chǎng)消費(fèi)安全。
流通環(huán)節(jié)重點(diǎn)關(guān)注食品添加劑
省工商2012年抓住熱點(diǎn)，繼續(xù)開(kāi)展嚴(yán)厲打擊流通環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑違法行為。
2012年，全省各級(jí)工商部門(mén)全面開(kāi)展“調(diào)味品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)”，涉及消費(fèi)者日常使用的醬油、食醋、料酒、味精、花椒、大料、辣椒及其制品、自制調(diào)味料及其它干鮮調(diào)味料等重點(diǎn)調(diào)味品等。重點(diǎn)檢查調(diào)味品質(zhì)量合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等項(xiàng)目和標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)是否符合《食品安全法》的規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者是否按照食品標(biāo)簽、標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求，銷(xiāo)售儲(chǔ)存調(diào)味品等。
2012年9月11日晚，昆明市官渡區(qū)工商局會(huì)同當(dāng)?shù)毓驳炔块T(mén)，出動(dòng)執(zhí)法人員40余人，在官渡區(qū)小板橋街道辦事處和經(jīng)開(kāi)區(qū)結(jié)合部，一舉查獲并成功搗毀一個(gè)調(diào)味品加工黑窩點(diǎn)和5個(gè)堆放假冒調(diào)味品的倉(cāng)庫(kù)。共查獲假冒調(diào)味品涉及李錦記、王守義十三香、太太樂(lè)、國(guó)泰、莎麥、雀巢、老干媽、豪吉等多種知名食品品牌，數(shù)量多達(dá)10車(chē)，約20噸。
食用油市場(chǎng)嚴(yán)打“地溝油”
2012年，工商部門(mén)以集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為重點(diǎn)，加大對(duì)銷(xiāo)售假冒偽劣食用油特別是“地溝油”案件的查處力度，嚴(yán)厲打擊非法經(jīng)營(yíng)“地溝油”和非正規(guī)來(lái)源食用油的行為。
據(jù)了解，他們采取的方法是摸清食用油經(jīng)營(yíng)者底數(shù)，嚴(yán)格檢查食用油經(jīng)營(yíng)者特別是散裝食用油經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨來(lái)源，全面檢查經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)、檢驗(yàn)合格證明、索證索票以及散裝食用油標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等制度落實(shí)情況，對(duì)無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、來(lái)源不明、進(jìn)貨價(jià)格明顯偏低和無(wú)合法證照及檢驗(yàn)合格證明的食用油進(jìn)行重點(diǎn)檢查和查處。
酒類(lèi)市場(chǎng)“關(guān)注”仿冒違法行為
工商部門(mén)2012年以名優(yōu)白酒、葡萄酒特別是進(jìn)口葡萄酒等酒類(lèi)為重點(diǎn)品種，對(duì)商場(chǎng)、超市、酒類(lèi)批發(fā)企業(yè)等重點(diǎn)場(chǎng)所，進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，依法嚴(yán)厲查處銷(xiāo)售假冒他人酒類(lèi)注冊(cè)商標(biāo)違法行為以及仿冒知名白酒、葡萄酒商品特有名稱(chēng)、包裝、裝潢等行為。
全省創(chuàng)建食品安全示范店10936個(gè)
據(jù)介紹，通過(guò)食品檢測(cè)、檢驗(yàn)，我省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量總體較好，但也發(fā)現(xiàn)流通環(huán)節(jié)中兒童風(fēng)味面制小食品濫用添加劑的質(zhì)量問(wèn)題較為突出。對(duì)此，工商部門(mén)已采取有效措施，及時(shí)排除存在的隱患和問(wèn)題。
截止2012年底，省工商在實(shí)施保障和改善民生工程中，在全省范圍內(nèi)共創(chuàng)建食品安全示范店10936個(gè)。
探索“黑名單”管理模式
針對(duì)當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)和迫切需要解決的突出問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊流通環(huán)節(jié)食品安全違法行為，省工商局于2012年制定出臺(tái)了《流通環(huán)節(jié)食品安全黑名單管理辦法（試行）》，并于年底發(fā)布了第一批黑名單，將9戶(hù)流通環(huán)節(jié)食品違法經(jīng)營(yíng)者列入黑名單。此舉意在探索如何更加有效震懾和打擊食品違法經(jīng)營(yíng)者，促使流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)流通環(huán)節(jié)食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)。
電子追溯平臺(tái)提高監(jiān)管效能
據(jù)介紹，經(jīng)過(guò)一年多的努力，全省工商局流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管電子追溯系統(tǒng)平臺(tái)搭建已經(jīng)完成，將進(jìn)入全面實(shí)施階段。該平臺(tái)將逐步建立流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管綜合信息數(shù)據(jù)庫(kù)，把流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)主體信息、食品質(zhì)量信息和食品安全監(jiān)管信息融為一體。
通過(guò)食品安全信息共享數(shù)據(jù)庫(kù)，可以督促食品經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄等義務(wù)，提高經(jīng)營(yíng)者自律水平，形成流通環(huán)節(jié)食品來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可查究的食品安全責(zé)任鏈，建立和完善流通環(huán)節(jié)食品安全追溯制度，提高監(jiān)管效能。
