近日，黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局公布并試行《黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局校外托餐機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)督管理辦法(試行)》，今后，校園外“小餐桌”采購(gòu)食品原料、食品添加劑須索證索票，從業(yè)人員須持健康證上崗且每天早晨檢查健康狀況。
《辦法》規(guī)定，校外托餐機(jī)構(gòu)的法定代表人是食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)保證食品安全，防止發(fā)生食物中毒事故或食源性疾病。學(xué)生法定監(jiān)護(hù)人需要與校外托餐機(jī)構(gòu)簽訂學(xué)生供餐服務(wù)合同，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)就其食品安全承擔(dān)法律責(zé)任。
同時(shí)，校外托餐機(jī)構(gòu)應(yīng)建立食品原料、食品添加劑的采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。從業(yè)人員必須取得健康證明，持證上崗；每天早晨檢查從業(yè)人員是否有咳嗽、發(fā)熱、腹瀉或者化膿性、滲出性皮膚病等癥狀并保留記錄，有這些癥狀者不得從事膳食的制作、分裝、發(fā)放。
此外，“小餐桌”需對(duì)食品留樣，每份樣品不少于100克，并保存48小時(shí)以上。今后，食品藥品監(jiān)督管理部門將對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的校園外“小餐桌”違法違規(guī)行為依法處罰。（作者 郜天一 ）
