2012年11月6日，全國運動員食品安全研討會在京順利召開，與會代表就做好運動員食品安全工作進行了充分交流，學(xué)習(xí)了總局直屬訓(xùn)練基地和上海市等地方體育局的有益做法和先進經(jīng)驗。國家體育總局近期將在此基礎(chǔ)上出臺全國運動員食品安全工作指導(dǎo)性意見。
本次會議由國家體育總局科教司召開，農(nóng)業(yè)部綠色食品中心有關(guān)同志，反興奮劑中心、總局直屬訓(xùn)練基地、部分省市體育局負責(zé)運動員食品安全工作的同志和優(yōu)秀肉食品企業(yè)代表參加會議，科教司蔣志學(xué)司長出席會議并做了重要講話。
蔣志學(xué)司長向與會代表通報了世界反興奮劑機構(gòu)即將于2013年1月1日起將大幅度提高克倫特羅檢測靈敏度的新情況，他指出包括北京實驗室在內(nèi)的世界各國興奮劑檢測實驗室只要在運動員尿樣中檢出克倫特羅即可以報告興奮劑陽性，隨后他介紹了總局為備戰(zhàn)倫敦奧運會在國家隊肉食品安全工作上采取的有益做法和成功經(jīng)驗。他表示將總結(jié)上述成功經(jīng)驗并結(jié)合出現(xiàn)的新情況，從維護運動員權(quán)益出發(fā)，參照國家隊營養(yǎng)品管理模式，從源頭上抓起，采取必要措施，逐步建立起覆蓋全國的運動員食品安全供應(yīng)的長效機制，有效防范食源性興奮劑事件的發(fā)生。
上海市體育局代表發(fā)言時首先感謝了總局科教司對上海去年承辦世界游泳錦標賽時給予的指導(dǎo)和幫助，他表示上海市去年學(xué)習(xí)北京奧運會和廣州亞運會的食品安全工作做法，嚴把世界游泳錦標賽食品進貨關(guān)，實施定點采購，嚴格檢測，加強監(jiān)督，成功完成了世界游泳錦標賽的食品安全工作任務(wù)。世界游泳錦標賽結(jié)束后，上海市體育局在該模式的基礎(chǔ)上，建立了上海市運動員食品安全工作機制：肉食品檢測由上海市藥監(jiān)局所屬上海藥檢所負責(zé)，采用高標準嚴格檢測；供貨由選定的幾家優(yōu)質(zhì)肉食品企業(yè)負責(zé)，并簽訂了嚴格的供貨協(xié)議，明確了供貨要求，約定了違約責(zé)任；建立了科教處統(tǒng)管、分級負責(zé)的食品安全工作體系；明確了出現(xiàn)食源性興奮劑事件的責(zé)任追究制度；針對運動員、運動員輔助人員和運動員家長開展了運動員肉食品安全宣傳教育工作等各項措施，自建立上述運動員食品安全工作機制以來，通過上下協(xié)調(diào)、齊抓共管，上海市運動員沒有發(fā)生一例食源性興奮劑事件。
國家體育總局訓(xùn)練局、河南省體育局等單位也介紹了他們在運動員食品安全工作中所采取的有益做法。遼寧省體育局通報了第十二屆全國運動會食品安全工作開展情況。反興奮劑中心袁虹副主任介紹了中心在確保國家隊肉食品安全工作方面所做的工作及取得的成果，中心食品實驗室負責(zé)人就克倫特羅實驗室檢測方法及世界反興奮劑機構(gòu)2013年檢測新標準進行了介紹。農(nóng)業(yè)部綠色食品中心同志也表示一定積極配合總局做好運動員肉食品安全工作。
科教司陳志宇處長聽完與會代表發(fā)言后表示，總局高度重視運動員食品安全工作，正積極協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)部、藥監(jiān)局等有關(guān)部委，爭取盡快制定下發(fā)運動員食品安全工作指導(dǎo)性意見，進一步規(guī)范全國運動員食品安全工作，努力建設(shè)運動員食品安全的長效機制，以保障運動隊食品安全，維護運動員合法權(quán)益。
會議進行了深入而開放的討論，與會代表一致認為，國家體育總局科教司召開本次會議很及時，很有必要，與會代表通過聽取國家隊訓(xùn)練基地和部分省市有益經(jīng)驗，學(xué)習(xí)了不少做好運動員食品安全工作的先進做法。同時，與會代表希望總局盡快出臺全國性運動員食品安全工作指導(dǎo)性意見。
