2012年6月11日，衛(wèi)生部副部長陳嘯宏出席2012年全國食品安全宣傳周啟動儀式和主論壇活動，并在主論壇作主題發(fā)言。
陳嘯宏同志介紹，在國務(wù)院食品安全委員會的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和國務(wù)院食品安全辦綜合協(xié)調(diào)下，衛(wèi)生部在食品安全標準制修訂、風險監(jiān)測和評估等方面取得了較大進展。一是食品安全標準清理整合取得初步成效。組建了食品安全國家標準審評委員會，建立健全標準審評制度。公布實施了食品安全國家標準、地方標準管理和企業(yè)標準備案辦法。組織制定了《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》。已制定并公布了269項新的食品安全國家標準，內(nèi)容涵蓋從原料到產(chǎn)品中涉及健康危害的各種衛(wèi)生安全指標。修訂公布了新的食品添加劑使用標準，明確規(guī)定了2314種食品添加劑的使用范圍、用量。二是食品安全風險監(jiān)測和評估工作穩(wěn)步推進。食品安全風險監(jiān)測體系初步建立。目前，全國共設(shè)置食品安全風險監(jiān)測點1196個，覆蓋了100% 的省份、73%的地市和25%的縣（區(qū)）。國家啟動了食品安全風險監(jiān)測能力建設(shè)試點項目，同時建設(shè)了食品中非法添加物、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、有害元素、重金屬、有機污染物及二噁英等8個食品安全風險監(jiān)測國家參比實驗室，進一步保證食品安全風險監(jiān)測質(zhì)量。三是食品安全宣傳和風險交流工作進一步加強。認真組織做好食品安全國家標準宣貫工作，通過廣泛宣傳教育，普及食品安全知識和食品安全標準。積極動員相關(guān)部門、科研機構(gòu)、大學院校等各方資源，組織食品安全風險交流專家隊伍，針對食品安全社會關(guān)注熱點，及時有效地組織開展多種形式的食品安全宣傳和風險交流專題活動，解疑釋惑，回應(yīng)社會關(guān)切。
陳嘯宏強調(diào)，食品安全工作責任重大，任務(wù)艱巨。衛(wèi)生部將在國務(wù)院食品安全委員會指揮協(xié)調(diào)和各有關(guān)部門的支持下，認真貫徹落實國務(wù)院食品安全委員會第四次會議精神和國務(wù)院相關(guān)工作部署，組織實施2012年食品安全風險監(jiān)測計劃，積極推動國家食品安全風險評估中心組建與能力建設(shè)工作。按照《2012年政府信息公開重點工作安排》，進一步強化食品安全標準的公開與透明，拓寬參與渠道，廣泛征求公眾意見。認真做好標準的宣貫和解疑釋惑工作，宣傳食品安全科普知識，科學引導(dǎo)輿論，及時回應(yīng)社會關(guān)切。
