5月28日下午，中國餐飲發(fā)展國際研討會在首屆中國（北京）國際服務(wù)貿(mào)易交易會期間舉行。商務(wù)部副部長姜增偉出席并致辭。
姜增偉說，中國是飲食大國，中餐更是世界三大美食之一，中華美食素以文化歷史悠久、風味流派眾多、名菜名點繁復著稱于世。近年來，隨著中國改革開放事業(yè)不斷深化，中國餐飲市場環(huán)境正朝著標準化、多元化、國際化方向發(fā)展，越來越多的國際餐飲品牌走進了中國，同時也有越來越多的中國餐飲企業(yè)邁出了走向世界的步伐，中國餐飲業(yè)進入到一個全新的發(fā)展時期。
姜增偉指出，傳統(tǒng)餐飲服務(wù)業(yè)已經(jīng)脫胎換骨煥發(fā)出新的生命力，日漸成為一種新興的朝陽產(chǎn)業(yè)，為國民經(jīng)濟發(fā)展做出了巨大的貢獻。目前，已有相當數(shù)量和規(guī)模的國際餐飲企業(yè)進入中國市場，同時越來越多的中國餐飲企業(yè)也開始走出去，積極開拓國際市場。
姜增偉表示，中國餐飲業(yè)是拉動中國經(jīng)濟增長的重要力量，下階段如何進一步促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，更好的搭建餐飲服務(wù)貿(mào)易合作平臺，打造中餐文化的國際品牌形象，是推動中國餐飲業(yè)平穩(wěn)可持續(xù)發(fā)展的首要工作。在全球化合作越來越密切的今天，中國餐飲業(yè)應在保持自身特色的同時，借鑒國際優(yōu)秀的餐飲管理經(jīng)驗、科學的運作模式和經(jīng)營理念，加快中餐標準化、信息化建設(shè)，吸引和培育大學畢業(yè)生乃至更高端的就業(yè)大軍進入餐飲行業(yè)，提升中國餐飲整體硬件水平，為我國餐飲業(yè)發(fā)展帶來更大的施展空間。
來自國內(nèi)有關(guān)政府部門、外國駐華大使館代表、國內(nèi)外行業(yè)協(xié)會、專家學者、餐飲企業(yè)經(jīng)營者以及餐飲業(yè)供應商企業(yè)約100人參加了會議。
