根據(jù)國務(wù)院食品安全委員會和公安部的統(tǒng)一安排，江西省食品藥品監(jiān)督管理局決定在全省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展為期3個月的打擊非法屠宰加工經(jīng)營病死畜禽專項(xiàng)行動。這是5月21日從省食品藥品監(jiān)督管理局了解到的信息。
此次專項(xiàng)行動，江西各級有關(guān)部門將采取四項(xiàng)措施，嚴(yán)防病死畜禽肉流入餐桌。嚴(yán)格畜禽肉采購管理。督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)加強(qiáng)畜禽肉采購管理，明確專人負(fù)責(zé)畜禽肉的采購和驗(yàn)收，長期采購或數(shù)量較大的餐飲服務(wù)單位建立定點(diǎn)采購制度，從具備經(jīng)營資質(zhì)的單位（個體）采購；嚴(yán)格畜禽肉采購索證索票監(jiān)管。嚴(yán)格監(jiān)督餐飲服務(wù)單位落實(shí)畜禽肉采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺賬登記制度，執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)購物憑證管理，確保畜禽肉來源可追溯，嚴(yán)防非定點(diǎn)屠宰畜禽肉、不合格畜禽肉流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)；嚴(yán)格餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)畜禽肉監(jiān)督。實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。嚴(yán)懲違法采購經(jīng)營加工病死畜禽肉行為，對加工經(jīng)營病死畜禽肉涉嫌犯罪的及時移送公安機(jī)關(guān)。
