繼“蒜你狠”“姜你軍”“豆你玩”之后，今年的大蔥價(jià)格飆升，被戲稱為“蔥擊波”，又引起人們擔(dān)憂。因此，有必要了解農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格震蕩形成的規(guī)律。
就農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)而言，其價(jià)格受到兩個(gè)規(guī)律的支配：第一個(gè)是供求關(guān)系規(guī)律的影響。農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格反映了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供給量和需求量的變化，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲；反之，供過(guò)于求，價(jià)格下跌，這是一般供求規(guī)律。但是由于農(nóng)產(chǎn)品具有需求彈性較小的特點(diǎn)，不能隨著價(jià)格的上升而有效地減少需求，結(jié)果導(dǎo)致供應(yīng)量在其供需平衡點(diǎn)上下的微小波動(dòng)，也會(huì)引起農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的較大震蕩。第二個(gè)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)律的影響。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最顯著的特點(diǎn)在于其季節(jié)性和周期性，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲時(shí)，就算生產(chǎn)者想增加供給，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性和周期性的制約，一時(shí)也無(wú)法實(shí)現(xiàn)。而隨著農(nóng)戶紛紛擴(kuò)大生產(chǎn)后，又極易造成供給過(guò)剩，從而導(dǎo)致價(jià)格大幅下跌。有人形象地比喻農(nóng)民種地就像“賭博”。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的周期性決定了農(nóng)產(chǎn)品供給難以對(duì)市場(chǎng)狀況做出及時(shí)的反應(yīng)，這是農(nóng)產(chǎn)品（特別是小宗鮮活農(nóng)產(chǎn)品）供求關(guān)系過(guò)程中的正常現(xiàn)象。在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)條件下，這種現(xiàn)象多是以過(guò)剩為特征，市場(chǎng)的“物價(jià)穩(wěn)定”建立在大量小農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品“滯銷(xiāo)”的基礎(chǔ)上。眾多的小生產(chǎn)者，多樣化的種植，以自己消費(fèi)為主，市場(chǎng)銷(xiāo)售為輔，農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)并不影響其下一年繼續(xù)生產(chǎn)的積極性。然而，隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的大量轉(zhuǎn)移以及農(nóng)村生活方式的變化，分散的多樣化種植越來(lái)越少，農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)的依賴越來(lái)越強(qiáng)，相應(yīng)地對(duì)市場(chǎng)的調(diào)節(jié)作用越來(lái)越弱，這也是最近幾年屢屢出現(xiàn)小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格震蕩的重要原因。
如何解決小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的震蕩問(wèn)題？人們提出的對(duì)策大致有三個(gè)方面：一是鼓勵(lì)工商資本實(shí)行規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。這不是解決問(wèn)題的有效措施，事實(shí)上小宗農(nóng)產(chǎn)品之所以價(jià)格波動(dòng)就是與分散種植的大量減少有關(guān)，規(guī)模經(jīng)營(yíng)不僅投入大，風(fēng)險(xiǎn)也大，在面臨自然風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)同樣難以避免。加之資本的逐利性、投機(jī)性，使得規(guī)模經(jīng)營(yíng)者難以成為穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體。二是主張通過(guò)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)信息建設(shè)克服農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格震蕩問(wèn)題。這一主張所蘊(yùn)含的假設(shè)前提是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格震蕩源于農(nóng)戶缺乏信息渠道，造成農(nóng)戶們盲目跟風(fēng)種植。事實(shí)上農(nóng)業(yè)對(duì)市場(chǎng)信息反應(yīng)“遲鈍”是必然存在的現(xiàn)象，無(wú)論多么發(fā)達(dá)的信息系統(tǒng)對(duì)農(nóng)戶種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整都難以發(fā)揮作用。原因很簡(jiǎn)單，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有季節(jié)性和周期性，使得農(nóng)民沒(méi)有根據(jù)信息調(diào)整種植內(nèi)容的時(shí)間和空間。三是打擊游資炒作。持此觀點(diǎn)者認(rèn)為大蔥之類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)主要是少數(shù)經(jīng)銷(xiāo)商囤積貨源，游資短期惡炒等投機(jī)行為所致。商人低進(jìn)高出，追求利潤(rùn)最大化，本無(wú)可厚非，況且囤積大蔥之類(lèi)的農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)也很大，炒作行為難以界定，打擊也不是解決根本問(wèn)題的辦法。供給少了才可能被用來(lái)炒作。因此要在供給環(huán)節(jié)上下功夫。
對(duì)待類(lèi)似大蔥等小宗鮮活農(nóng)產(chǎn)品，不可能像對(duì)待糧食那樣，采用托市收購(gòu)等宏觀調(diào)控手段，建立國(guó)家貯備庫(kù)，用以平抑物價(jià)。不是所有的農(nóng)產(chǎn)品都是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的產(chǎn)品，一向作為炒菜配料的大蔥價(jià)格飆升其實(shí)并不會(huì)影響老百姓的生活，更談不上什么推高CPI的危險(xiǎn)。從消費(fèi)者的角度來(lái)考慮，尤其是對(duì)低收入消費(fèi)者而言，可在一定范圍內(nèi)通過(guò)購(gòu)買(mǎi)替代品來(lái)規(guī)避，也可以像幾十年前過(guò)生活那樣，在冬季多儲(chǔ)存一些大蔥在家里。類(lèi)似大蔥這樣的應(yīng)季性農(nóng)產(chǎn)品，短缺往往是暫時(shí)的，很快就有“小蔥”、“羊角蔥”等上市替代。構(gòu)建小宗農(nóng)產(chǎn)品的專業(yè)合作社既可保護(hù)農(nóng)民利益，又可通過(guò)穩(wěn)定生產(chǎn)規(guī)模、儲(chǔ)藏、減少流通成本等措施實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的市場(chǎng)供應(yīng)，是未來(lái)解決像大蔥之類(lèi)小宗農(nóng)產(chǎn)品的必由之路。（農(nóng)民日?qǐng)?bào)）
