邊振甲副局長帶隊檢查北京市春節(jié)期間餐飲安全監(jiān)管工作
為確保2012年春節(jié)期間餐飲安全，2012年1月18日，國家食品藥品監(jiān)督管理局邊振甲副局長帶隊檢查了北京市春節(jié)期間餐飲安全監(jiān)管工作情況，現場抽查了部分餐飲服務單位。從檢查總體情況來看，北京市春節(jié)期間的餐飲安全監(jiān)管工作有部署、有措施、有成效。
邊振甲副局長表示，希望各級餐飲安全監(jiān)管部門堅持不懈、繼續(xù)努力，按照國務院食品安全辦和國家食品藥品監(jiān)管局的總體部署和具體要求，切實做好春節(jié)期間的餐飲安全監(jiān)管工作，嚴防餐飲安全事故，讓老百姓過一個歡樂、祥和的春節(jié)。
針對春節(jié)期間餐飲安全監(jiān)管工作，邊振甲副局長提出四點工作要求。
一是要高度重視，強化領導。各地食品藥品監(jiān)管部門要高度重視春節(jié)期間的餐飲安全監(jiān)管工作，強化政治意識，樹立大局意識，加強組織領導。主要領導要親自掛帥，分管領導要具體督辦，相關人員要切實履職，做到任務層層分解，責任逐級落實，把工作做細、做實，堅決杜絕發(fā)生重大餐飲安全事故。
二是要突出重點，強化監(jiān)督。要加強對旅游景區(qū)及周邊餐飲服務單位、“年夜飯”供餐單位的監(jiān)督檢查，以乳制品、肉及肉制品、食用油、酒類、調味品等大宗食品以及元宵等節(jié)令性食品為重點檢查品種，以從業(yè)人員健康體檢、食品原料采購索證索票和進貨查驗、冷葷菜等高風險食品制作加工、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點檢查項目。
三是要積極防范，強化應急。各地食品藥品監(jiān)管部門要堅決克服麻痹思想、松懈情緒，切實做好春節(jié)期間餐飲安全事故的應急處置工作。要嚴格執(zhí)行春節(jié)期間24小時值班制度，每日要有一名領導班子成員在崗帶班。要向社會公開投訴舉報電話，對投訴舉報內容要及時核查處理，主動反饋結果。要暢通餐飲安全事故信息報送渠道，一旦發(fā)生事故，要迅速啟動應急預案，及時依法處理，最大限度地減少事故影響范圍、降低事故危害。
四是要把握時機，強化宣傳。各地食品藥品監(jiān)管部門要針對春節(jié)期間餐飲消費特征，加大對餐飲服務單位負責人、食品安全管理人員和從業(yè)人員的培訓力度，規(guī)范餐飲經營行為，推動企業(yè)強化自律意識和責任意識。要采取群眾喜聞樂見的方式，積極開展餐飲安全宣傳，引導公眾理性消費、安全消費、健康消費。
