11月15日，記者從農業(yè)部農產品加工局在新疆和田舉辦的農產品加工技術培訓班上獲悉，農產品加工業(yè)已成為我國國民經濟中發(fā)展速度最快、與“三農”關聯(lián)度最高、對“三農”帶動最大的產業(yè)之一，但由于儲藏、保鮮、烘干、分級、包裝等環(huán)節(jié)的產地初加工方法原始、設施簡陋、工藝落后，造成農產品產后損失嚴重。
農業(yè)部農產品加工局副局長熱比婭·玉山在接受記者采訪時說，“十一五”期間，我國農產品加工業(yè)增速高達20％以上，2010年，規(guī)模以上農產品加工業(yè)產值突破10萬億元，規(guī)模以上企業(yè)從業(yè)人員達2500多萬人，吸納農村勞動力1500萬人以上，農民直接增收2800億元。但據測算，我國糧食、果品、蔬菜的產后損失率分別達到7-11%、15-20%和20-25%，農產品大量的產后損失，在相當程度上抵消了我們?yōu)樵霎a付出的努力，不僅嚴重侵蝕農業(yè)增效、農民增收的基礎，也給農產品的有效供給和質量安全帶來較大的壓力和隱患。
熱比婭·玉山告訴記者，為探索減少農產品產后損失的有效方法，農業(yè)部近年來組織篩選了一批投資小、見效快、符合農民使用習慣、易學易懂、操作方便的產后初加工設施設備，在一些農產品集中產區(qū)進行了示范推廣，取得了減損、提質、增效的良好效果，受到地方政府、加工企業(yè)、專業(yè)合作組織和廣大農民群眾的歡迎。下一步，農業(yè)部和財政部將在繼續(xù)做好相關技術和設施設備研發(fā)、篩選和示范推廣工作的基礎上，啟動農產品產地初加工惠民工程，采取“以獎代補”的方式，扶持農產品產地儲藏、加工設施建設，從根本上改變我國農產品初加工落后的局面。
在觀摩現(xiàn)場記者了解到，近年來新疆優(yōu)質農產品的生產規(guī)模不斷擴大，截止2010年年底，全疆林果總面積已突破1600萬畝，未來幾年，隨著大面積幼齡果樹陸續(xù)進入結果期，新疆果品產量將呈現(xiàn)大幅度增長態(tài)勢。為推進新疆特色林果業(yè)由擴大種植規(guī)模向提高品質和效益轉變、由以生產初級果品為主的傳統(tǒng)林果業(yè)向以生產高檔果品和精深加工產品為主的現(xiàn)代林果業(yè)轉變，今年農業(yè)部扶持和田地區(qū)的種植大戶和專業(yè)合作組織建造了14座烘干房，并舉辦了此次農產品烘干設施和技術示范推廣培訓班，旨在通過專家講授技術要領和現(xiàn)場觀摩烘干設施等形式，普及新型節(jié)能的烘干技術，以此帶動南疆乃至全自治區(qū)農產品產地初加工水平的提升。
專家告訴記者，此次農業(yè)部在和田扶持建造和示范推廣的烘干房不僅具有造價低、耗能少、省時省工、成品質量好等特點，而且適用性廣泛，可以烘干多種需要制干的農產品。以和田地區(qū)的重要農產品紅棗為例，與傳統(tǒng)自然晾曬方式相比，用烘房烘干的紅棗顏色紅潤、光澤鮮艷、外形豐滿、干凈衛(wèi)生；干制過程中漿棗率明顯降低，維生素C、蘆丁、芳香物質等有益成分的流失明顯減少，成品重量和等級明顯提高。
