為貫徹落實《國務院辦公廳關于印發(fā)2011年食品安全重點工作安排的通知》（國辦發(fā)[2011]12號）要求，商務部、公安部、農業(yè)部、工商總局、質檢總局、食品藥品監(jiān)管局等六部門近日聯合下發(fā)《關于深入開展打擊私屠濫宰強化肉品衛(wèi)生安全專項治理行動的通知》，決定自2011年10月開始，在全國開展為期9個月的打擊私屠濫宰強化肉品衛(wèi)生安全專項治理行動。
通知要求，各地要以取締私屠濫宰專業(yè)村（戶）或私屠濫宰窩點、搗毀私屠濫宰肉品非法經營網絡為重點，從宰前、宰中、宰后等各個環(huán)節(jié)入手，集中力量開展私屠濫宰綜合治理，嚴厲打擊違法犯罪分子及犯罪團伙，大力規(guī)范肉品生產經營行為，促進屠宰及肉品市場秩序根本好轉。到2012年7月底，實現地級以上城市銷售的豬肉全部來自定點屠宰企業(yè)；到2012年底，努力實現城鎮(zhèn)銷售或使用的豬肉全部來自定點屠宰企業(yè)。
此次專項行動主要包括五方面任務：一是以偏遠農村、城鄉(xiāng)結合部、主要交通道路周邊、肉食品加工集中地為重點區(qū)域，深入整治違規(guī)屠宰生豬行為。二是加強對定點屠宰企業(yè)資格證牌使用管理，嚴厲打擊出借、轉讓定點屠宰證書或者標志牌，以及冒用或使用偽造定點屠宰證書或標志牌等違法行為。三是嚴格生豬屠宰檢疫檢驗，嚴厲打擊出場未經檢疫檢驗或者檢疫檢驗不合格肉品等行為。四是以各類經營豬肉的批發(fā)市場、農貿市場、集貿市場、超市等為重點，嚴厲打擊銷售無檢驗檢疫證明或檢驗檢疫不合格肉品等違法行為。五是以肉制品加工專業(yè)村、肉類加工小作坊、學校和建筑工地食堂、小餐館、旅游景點餐飲服務單位等為重點，嚴厲打擊使用私宰肉品行為。
通知強調，各地要根據國務院鮮肉和肉制品安全整頓治理的統(tǒng)一部署，統(tǒng)籌推進打擊私屠濫宰專項治理、“瘦肉精”專項整治及打擊制售注水肉、病害肉等工作。要建立打擊私屠濫宰部門協作機制，商務、公安、農業(yè)、工商、質檢和食品藥品監(jiān)管等部門密切協作，加強聯合執(zhí)法，形成打擊私屠濫宰的全過程無縫隙監(jiān)管鏈條。
2012年6月，六部門將對各地專項治理行動進行考核評估，對重點地區(qū)和重點目標進行實地督查。
商務部等6部門聯合開展肉品專項整治行動
為保證人民群眾吃上“放心肉”，商務部、公安部、農業(yè)部、工商總局、質檢總局、食藥監(jiān)局決定從2010年6月至12月聯合在全國開展“強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質量安全”專項整治。針對當前影響肉品質量安全的關鍵問題和薄弱環(huán)節(jié)，整治工作重點在以下八個方面：
一是開展病死畜禽非法交易整治。強化對活禽和生豬（牛、羊）的產地檢疫，加強對畜禽養(yǎng)殖場（戶）的監(jiān)管，嚴肅查處屠宰、經營、運輸無檢疫證明、檢疫不合格的畜禽或者病死畜禽的非法行為。嚴格開展屠宰檢疫，對進入屠宰廠（場）的活禽和生豬（牛、羊），嚴格查驗動物檢疫合格證明，對無檢疫證明的要按有關規(guī)定處理；認真做好屠宰同步檢疫工作，切實規(guī)范檢疫證章使用，監(jiān)督做好病死畜禽無害化處理，嚴厲打擊屠宰病死畜禽的非法行為。
二是開展瘦肉精等禁用物質整治。廣泛宣傳使用瘦肉精等禁用物質的危害，提高養(yǎng)殖場（戶）的質量安全意識；要加大養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，嚴厲打擊使用或教唆使用瘦肉精等禁用物質的行為。督促定點屠宰廠（場）改善檢測條件，提高對瘦肉精等禁用物質的檢測能力。加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精抽檢工作，防止喂食瘦肉精生豬進入屠宰環(huán)節(jié)。 >>>詳細閱讀
