4月29日，國家食品藥品監(jiān)管局邊振甲副局長(zhǎng)在山東省青島市檢查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作落實(shí)情況。邊振甲一行到青島大學(xué)學(xué)生食堂和部分餐飲服務(wù)單位，聽取了有關(guān)方面的匯報(bào)，并查看了食品原料貯存、食品加工制作等場(chǎng)所，檢查了食品添加劑采購管理、使用管理、責(zé)任承諾等情況。
邊振甲指出，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作是國務(wù)院確定的今年食品安全綜合治理中最為突出的一項(xiàng)任務(wù)，也是當(dāng)前擺在食品藥品監(jiān)管部門的重點(diǎn)工作。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要充分認(rèn)識(shí)開展這項(xiàng)整治工作的必要性和緊迫性，按照國務(wù)院的要求，在以往工作基礎(chǔ)上更大規(guī)模、更加深入、更加持久地推進(jìn)專項(xiàng)整治工作，堅(jiān)決打好這場(chǎng)維護(hù)人民群眾生命安全和身體健康的特殊戰(zhàn)役。
邊振甲強(qiáng)調(diào)，深入開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，確保整治行動(dòng)取得實(shí)效，一是要全面落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，各餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄要求，嚴(yán)防不合格食品進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。餐飲服務(wù)單位應(yīng)向廣大消費(fèi)者做出承諾：不添加任何危害人體健康的物質(zhì)，不濫用食品添加劑；二是要切實(shí)強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管力度，尤其是要加大對(duì)自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的監(jiān)督檢查力度，加大監(jiān)督檢查的范圍與頻次，不搞形式，不走過場(chǎng)，不留死角，絕不允許各種“潛規(guī)則”的出現(xiàn)。三是要積極探索監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。要認(rèn)真總結(jié)并積極宣傳各地在監(jiān)管工作中積累的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，鼓勵(lì)各地結(jié)合實(shí)際，積極創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，將整治工作不斷引向深入。
邊振甲對(duì)山東省以及青島市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作給予了充分的肯定：在專項(xiàng)整治工作中，山東省食品藥品監(jiān)管部門高度重視，認(rèn)識(shí)到位，行動(dòng)迅速，安排周密，落實(shí)食品添加劑“五專、兩公開”管理取得了積極成效。邊振甲希望山東省食品藥品監(jiān)管部門繼續(xù)積極探索，完善監(jiān)管制度，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，狠抓責(zé)任落實(shí)，努力成為全國餐飲服務(wù)食品安全工作的楷模。
