“湖南食材供天下，天下湘菜回娘家”。來(lái)自世界各地的500多名“湘菜人”匯聚湘菜娘家——長(zhǎng)沙，交流、品鑒、展示、切磋湘菜技藝，共謀湘菜發(fā)展大計(jì)，并發(fā)表《天下湘菜（長(zhǎng)沙）宣言》，共同拉開了“湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)周”的序幕。省委書記、省人大常委會(huì)主任周強(qiáng)致信祝賀。
周強(qiáng)在賀信中指出，湘菜是湖南的一張名片，是富民強(qiáng)省的重要產(chǎn)業(yè)，是湖湘文化的重要載體。近年來(lái)湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、改善人民生活、宣傳湖南形象做出了積極貢獻(xiàn)。當(dāng)前，湘菜產(chǎn)業(yè)大發(fā)展面臨前所未有的機(jī)遇，希望大家開拓創(chuàng)新，努力挖掘、提升和弘揚(yáng)湖湘飲食文化，不斷打造新的品牌，進(jìn)一步推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展、上水平。
昔有天下湘軍，今有天下湘菜。近年來(lái)，湖南湘菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭迅猛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年湖南省有一定規(guī)模的湘菜經(jīng)營(yíng)單位達(dá)3.8萬(wàn)家，而在北京、上海、廣州等中心城市有上規(guī)模湘菜經(jīng)營(yíng)單位8000多家，銷售收入已由全國(guó)八大菜系的第7位躍居第3位。在北京，上規(guī)模湘菜餐飲企業(yè)已逾3000家；而在廣東的餐飲消費(fèi)總額中，湘菜餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額占10%以上；深圳的湘菜餐飲企業(yè)已超過500家，當(dāng)?shù)孛襟w有“深圳的湘菜時(shí)代”之說。
此次活動(dòng)由省政府主辦，省商務(wù)廳、長(zhǎng)沙市政府等承辦。主題活動(dòng)包括“天下湘菜國(guó)際論壇”、“天下湘菜新世紀(jì)十年盤點(diǎn)”、“首屆湖南湘菜食材供銷展”等。開幕式上，湖南湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)、東方美食國(guó)際傳媒向長(zhǎng)沙市民贈(zèng)送“湘菜美食之都，天下湘菜娘家”紀(jì)念碑，這兩家單位還同時(shí)與益陽(yáng)市政府、郴州市政府簽署“湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議”。
副省長(zhǎng)陳肇雄、老同志李貽衡等出席開幕式。
