重慶扎實開展食品安全大整頓
一查生產(chǎn)單位，督促建立全過程質(zhì)量安全制度，落實企業(yè)主體責任。對轄區(qū)內(nèi)所有食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)單位開展了全面檢查，全面建檔，重點檢查是否存在濫用添加劑和非食品物質(zhì)行為、持續(xù)保持必備生產(chǎn)條件的情況、進貨驗證、出廠檢驗及相關記錄，以及問題食品處理、消費者投訴處理情況等內(nèi)容，有效規(guī)范了食品生產(chǎn)加工行為。
二查重點產(chǎn)品，建立分類管理、風險預警和快速反應機制，落實風險防范措施。修訂了《重慶市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全突發(fā)事件應急反應預案》，制定了《生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全應急反應工作流程》；以容易出現(xiàn)質(zhì)量問題的高風險食品，飲用水、肉制品、麻辣素食等重慶地方特色產(chǎn)品以及與人民群眾生活密切相關的米、面、油和乳制品等大宗食品為重點，進行風險監(jiān)測和防控，及時督促相關企業(yè)進行了質(zhì)量分析和整改。
三查重點行業(yè)和地區(qū)，建立重點區(qū)域治理整頓機制，推動地方政府落實領導責任。南川、涪陵、萬州、梁平等生產(chǎn)企業(yè)集中的重點地區(qū)，在地方政府的領導下，各相關部門和行業(yè)協(xié)會支持配合下，對方竹筍、榨菜、豆筋等食品行業(yè)開展全面檢查和治理整頓，有效防止了區(qū)域性和行業(yè)性食品安全問題的出現(xiàn)。
四查自身監(jiān)管工作，建立“層級管理、屬地監(jiān)管、區(qū)域負責”的監(jiān)管機制，落實監(jiān)管責任。重點是通過制度來強化考核，狠抓內(nèi)部建設，注重規(guī)范工作程序、強化作風建設；同時加強對基層監(jiān)管工作的指導，完善了食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責任制，編寫了《質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員食品生產(chǎn)監(jiān)管現(xiàn)場檢查指南（試行）》，有效促進了基層監(jiān)管工作效率的提高和監(jiān)管行為的規(guī)范。
