為貫徹落實中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳就做好2010年元旦、春節(jié)期間有關(guān)工作的通知精神和國務(wù)院辦公廳《食品安全整頓工作方案》的要求，為進一步推進餐飲服務(wù)食品安全整頓工作，確?！皟晒?jié)”餐飲服務(wù)食品安全，2009年12月28日，國家食品藥品監(jiān)督管理局副局長邊振甲帶領(lǐng)檢查組，對北京市開展餐飲服務(wù)食品安全整頓工作情況進行專項檢查，聽取了北京市2009年開展餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作基本情況的簡要匯報，并對部分餐飲服務(wù)企業(yè)進行了現(xiàn)場檢查。
邊振甲充分肯定了北京市開展餐飲服務(wù)食品安全整頓以來取得的顯著成績，特別是在國慶60周年重大活動期間對食品安全保障做出的突出貢獻。邊振甲介紹，2009年12月，國家食品藥品監(jiān)管局對全國除西藏以外的30個?。▍^(qū)、市）開展餐飲服務(wù)食品安全整頓的階段性檢查，以確保2010年餐飲服務(wù)食品安全整頓目標(biāo)的順利實現(xiàn)。
邊振甲強調(diào)，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)是食品供應(yīng)鏈的最末端，是確保食品安全的最后一道關(guān)，責(zé)任重大。改革開放以來，我國餐飲服務(wù)食品安全工作取得了顯著成就，但必須清醒地看到，目前餐飲行業(yè)基礎(chǔ)仍然比較薄弱，企業(yè)多、小、散、低的問題還比較突出；企業(yè)安全意識、風(fēng)險意識、誠信意識和責(zé)任意識還比較淡薄，管理水平總體不高；餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，監(jiān)管能力還不完全適應(yīng)。只有不斷強化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，才能有效滿足廣大人民群眾日益增長的餐飲消費安全需求。
作為全國的政治、經(jīng)濟、文化中心,首都北京是我國改革開放與對外交流的重要窗口，做好食品安全工作意義重大。邊振甲指出，北京市的餐飲服務(wù)監(jiān)管已經(jīng)有了良好的基礎(chǔ)，積極探索了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的長效機制，不斷推進餐飲服務(wù)食品安全的科學(xué)管理，積累了較為豐富的餐飲服務(wù)食品安全的保障經(jīng)驗。餐飲服務(wù)食品安全事關(guān)每個人、每個家庭的健康與幸福。從事餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，必須有一種追求卓越、實現(xiàn)超越的干勁。希望北京市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門，繼續(xù)深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》及其實施條例，認(rèn)真落實食品安全整頓的各項措施，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求，更大的力度，全面強化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管和整頓，努力使北京市成為全國餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的示范區(qū)。
邊振甲強調(diào)，下一階段，北京市餐飲服務(wù)食品安全工作要堅持“行動要加快、整頓要到位、措施要扎實、成效要牢固” 的要求，著力在落實監(jiān)管責(zé)任、整頓突出問題、動員社會參與上下功夫。要堅持“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的要求，進一步健全監(jiān)管機制，深化量化分級管理，完善監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，開展監(jiān)管績效考評，確保監(jiān)管責(zé)任得到有效落實。要科學(xué)研判餐飲服務(wù)食品安全形勢，深入分析突出問題及原因，加大對學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點、小型餐飲單位、無證經(jīng)營餐飲服務(wù)行為的整頓，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為；要大力宣傳《食品安全法》及其實施條例，普及食品安全知識，倡導(dǎo)健康的飲食方式，宣傳餐飲服務(wù)食品安全整頓的重大意義、采取的措施和取得的成效，充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，推動餐飲服務(wù)行業(yè)誠信建設(shè)，著力構(gòu)建政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督的食品安全監(jiān)管大格局，提高全社會的食品安全意識，增強消費者的信心。
最后，邊振甲指出，元旦、春節(jié)即將來臨，保障廣大人民群眾飲食安全，任務(wù)艱巨。各地要認(rèn)真貫徹中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳的有關(guān)通知精神，按照國家食品藥品監(jiān)管局加強2010年元旦春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的要求，進一步加大餐飲服務(wù)監(jiān)管和整頓力度，全力做好兩節(jié)餐飲服務(wù)食品安全保障工作，為保民生、保穩(wěn)定、保發(fā)展，促進社會經(jīng)濟和諧進步做出新的貢獻。
