日前，記者從河南省質(zhì)監(jiān)局獲悉，河南省最新抽檢的7類食品,實(shí)物質(zhì)量總體合格率為90%。其中，腐竹、調(diào)味面制品實(shí)物質(zhì)量合格率較低，分別為81.6%和85%。有6批次產(chǎn)品因質(zhì)量不合格被通報(bào)。
據(jù)河南省質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，此次抽檢的7類食品中，肉制品、小麥粉、果蔬汁飲料、含乳飲料總體良好，實(shí)物質(zhì)量合格率分別為98.2%、96.7%、93.0%、92.0%；食用油合格率84.0%，不合格項(xiàng)目是酸價(jià)、過氧化值超標(biāo)等。腐竹不合格項(xiàng)目是蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)、次硫酸氫鈉甲醛(吊白塊)超標(biāo)，調(diào)味面制品不合格項(xiàng)目是糖精鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等超標(biāo)。
腐竹中蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)主要原因是偷工減料或原料以次充好；檢出次硫酸氫鈉甲醛(吊白塊)說明企業(yè)為了增加產(chǎn)品的色澤和筋度，加入了非食品用物質(zhì)。調(diào)味面制品中糖精鈉不合格主要原因是調(diào)味過程中超范圍加入了食品添加劑或其他原料有帶入現(xiàn)象；菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌超標(biāo)的主要原因是生產(chǎn)過程中殺菌或工藝要求不嚴(yán)或產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)等。
6家被通報(bào)的企業(yè)及不合格批次產(chǎn)品為：輝縣市健發(fā)油脂有限責(zé)任公司8月20日生產(chǎn)的花生芝麻調(diào)和油；漯河市源匯區(qū)三鑫食品廠8月26日生產(chǎn)的香辣絲(調(diào)味面制品)；鄭州市管城區(qū)楊自立食品廠8月28日生產(chǎn)的辣又香；新鄭市奇龍食品廠8月21日生產(chǎn)的素辣骨棒；內(nèi)黃縣萬利豆業(yè)有限公司8月28日生產(chǎn)的腐竹；內(nèi)黃縣二安鄉(xiāng)興隆腐竹廠8月27日生產(chǎn)的腐竹。(記者 王屹立)
