在傳統(tǒng)節(jié)日中秋即將到來之際，月餅也進入生產(chǎn)、銷售的旺季，其質(zhì)量問題再次成為老百姓關(guān)注的焦點。為確保百姓吃上衛(wèi)生、安全、放心的月餅，過一個和諧、快樂的中秋佳節(jié)，各地質(zhì)監(jiān)部門紛紛行動起來，組織監(jiān)管力量，加大執(zhí)法力度，緊張有序地開展抽查檢驗工作，千方百計為月餅質(zhì)量安全護航。
山東三縣：嚴格把關(guān) 強化執(zhí)法
中秋節(jié)將至，月餅已大量上市。為確保節(jié)日期間消費者能吃上放心月餅，山東省質(zhì)監(jiān)部門紛紛行動，加強對月餅生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查。 禹城市質(zhì)監(jiān)局組織人員對轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)集中開展專項檢查，對生產(chǎn)所使用的小麥粉、白砂糖、食用植物油、生產(chǎn)用水和食品包裝材料等逐一檢查，對轄區(qū)內(nèi)所有月餅生產(chǎn)企業(yè)依據(jù)國家相關(guān)標準、月餅包裝明示的技術(shù)指標進行抽樣檢驗，對不合格的產(chǎn)品，責令企業(yè)停產(chǎn)整頓。9月2日~4日，該局執(zhí)法人員還對當?shù)卦嘛炗嬃窟M行了專項監(jiān)督抽查，合格率為93.7%。本次共抽查了4家生產(chǎn)企業(yè)和6家超市商店的中秋月餅共16批次，合格15批次，總體情況好于往年。 陽谷縣質(zhì)監(jiān)局近期也在轄區(qū)范圍內(nèi)開展中秋食品安全專項執(zhí)法檢查。此次檢查的內(nèi)容主要包括生產(chǎn)企業(yè)是否存在無證生產(chǎn)、月餅是否存在質(zhì)量安全問題、餡料是否存在回收和變質(zhì)情況、食品添加劑使用是否符合要求、是否存在過度包裝行為等。 9月7日至11日，陵縣質(zhì)監(jiān)局組織執(zhí)法人員與該局質(zhì)檢所的技術(shù)人員對轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)、銷售月餅等食品的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、商場超市、批發(fā)部等進行了執(zhí)法檢查和定期抽樣檢驗。質(zhì)檢所技術(shù)人員現(xiàn)場抽取樣品26個。在檢查中發(fā)現(xiàn)有1家食品店生產(chǎn)的300多套月餅食品標簽不符合國家強制性標準，該局隨即進行了現(xiàn)場查封。從整體情況看，不論生產(chǎn)者的質(zhì)量意識，還是月餅內(nèi)在質(zhì)量，都好于往年。
云南昆明：監(jiān)管前移 做好預(yù)防
為規(guī)范月餅生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，日前，云南昆明市質(zhì)監(jiān)局西山區(qū)分局召集轄區(qū)內(nèi)的月餅生產(chǎn)企業(yè)進行座談，打好“預(yù)防針”。 座談中，該局向企業(yè)重點宣貫了《食品安全法》和今年月餅生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定，重申了月餅國家標準，強調(diào)了生產(chǎn)中的注意事項，同時還對生產(chǎn)企業(yè)實行監(jiān)管前移，將食品質(zhì)量安全隱患消滅在月餅出廠前。 該分局一是對企業(yè)的原材料進貨、成品出廠進行監(jiān)控并采取不定期回訪工作；二是對生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督抽查，重點對企業(yè)標準執(zhí)行和添加劑使用情況進行了監(jiān)督檢查；三是在第一時間將檢驗結(jié)果和存在的產(chǎn)品質(zhì)量問題通知企業(yè)，提出整改建議。西山區(qū)分局要求各月餅生產(chǎn)企業(yè)要嚴格按照《食品安全法》的有關(guān)各項規(guī)定組織中秋月餅的生產(chǎn)，嚴禁無證生產(chǎn)。生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)前要嚴把原材料進貨關(guān)；嚴禁濫用食品添加劑和使用非食品原料、回收食品等生產(chǎn)加工月餅；生產(chǎn)后嚴把出廠關(guān)，月餅的標簽標識必須符合相關(guān)規(guī)定，必須真實注明所有原料。同時嚴禁過度包裝和搭售，違反規(guī)定的，將按相關(guān)法律、法規(guī)進行查處。
廣西桂林：因地制宜 明確責任
廣西桂林市質(zhì)監(jiān)局結(jié)合實際，督促月餅生產(chǎn)加工企業(yè)落實食品質(zhì)量安全主體責任，對月餅生產(chǎn)實施全程監(jiān)控、嚴格審查，使月餅的原材料使用及生產(chǎn)過程始終處于受控狀態(tài)。
從今年7月份起，廣西桂林市質(zhì)監(jiān)局開始組織生產(chǎn)月餅企業(yè)（包括委托加工企業(yè)）進行質(zhì)量安全業(yè)務(wù)培訓，明確企業(yè)的法律責任和主體責任。截至8月底，全市共有86家月餅生產(chǎn)加工企業(yè)參加了宣傳和培訓。 桂林市質(zhì)監(jiān)局還組織專家上門為月餅生產(chǎn)企業(yè)提供技術(shù)扶持，分析月餅生產(chǎn)過程中可能會出現(xiàn)的質(zhì)量問題和解決辦法，幫助企業(yè)把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。同時，督促企業(yè)建立臺賬登記、原材料進廠檢驗和產(chǎn)品出廠檢驗三項制度。
目前，桂林市獲得食品生產(chǎn)許可證的月餅生產(chǎn)加工企業(yè)有55家，還有一部分月餅生產(chǎn)加工小作坊沒有食品生產(chǎn)許可證。桂林市質(zhì)監(jiān)局對這兩類企業(yè)進行有針對性的監(jiān)管，對獲證企業(yè)，著重證后監(jiān)管，加強日常巡查和監(jiān)督抽檢工作；對月餅生產(chǎn)加工小作坊，本著監(jiān)管和扶持的原則，積極幫扶具備一定條件的小作坊規(guī)范生產(chǎn)、整合做大。對在月餅生產(chǎn)加工過程中使用過期變質(zhì)原料、濫用食品添加劑、偽造或冒用廠名、廠址、產(chǎn)地，偽造生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)許可證等違法行為，將依法進行嚴厲查處。
湖北黃岡：突出重點 盯住企業(yè)
為了讓百姓吃上放心的月餅，湖北黃岡市質(zhì)監(jiān)局以質(zhì)量月活動為契機，在全市范圍內(nèi)開展月餅質(zhì)量安全專項執(zhí)法檢查行動。該項行動將持續(xù)到10月上旬。此次檢查重點對象是全市范圍內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊，重點檢查生產(chǎn)企業(yè)是否持證生產(chǎn)、月餅質(zhì)量是否符合質(zhì)量標準要求、是否使用回收和變質(zhì)餡料加工月餅、是否使用非食用原料和濫用食品添加劑、產(chǎn)品標識標注是否規(guī)范、是否有過度包裝行為等。 在執(zhí)法檢查中，該局重點查處制售假冒偽劣月餅和過度包裝違法行為，對無證生產(chǎn)和過度包裝的加工場點，責令停產(chǎn)整改；對摻雜使假、以次充好以及濫用食品添加劑、使用回收和變質(zhì)餡料加工月餅的，一律予以查封扣押，并追回已售食品，杜絕流向市場；對偽造產(chǎn)地、偽造或冒用廠名廠址、偽造質(zhì)量標識等違法行為，依法予以查處。同時加大宣傳力度，對典型案件和拒不整改的企業(yè)給予曝光，引導消費者提高識假辨假能力。
貴州遵義：規(guī)范管理 抓住源頭
貴州遵義市匯川區(qū)是當?shù)刂氖称饭I(yè)區(qū)之一，不少品牌月餅的生產(chǎn)企業(yè)均坐落在該區(qū)內(nèi)。日前，遵義市質(zhì)監(jiān)局匯川區(qū)分局組織召開轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全工作會，提前安排部署月餅質(zhì)量安全管理工作。
該分局分析歷年監(jiān)管巡查記錄，對月餅生產(chǎn)企業(yè)存在的問題進行認真疏理，針對存在問題制定了《匯川區(qū)月餅生產(chǎn)加工企業(yè)實施<食品安全法>操作指南》及月餅生產(chǎn)包裝工序及質(zhì)量檢查記錄、烘烤工序及檢查記錄、配料記錄、原輔料檢驗驗證記錄、原輔材料進貨臺賬、不合格產(chǎn)品控制記錄、出廠產(chǎn)品查驗記錄、員工食品安全培訓記錄、質(zhì)量會議記錄等各種表格供月餅生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)、管理過程中使用。 同時，該分局還要求企業(yè)原材料購進必須嚴格執(zhí)行索證驗證驗貨制度，嚴禁購買無生產(chǎn)許可證及出廠檢驗合格證明的產(chǎn)品，認真查驗相關(guān)證明材料；生產(chǎn)操作過程必須規(guī)范，生產(chǎn)操作人員穿戴必須符合衛(wèi)生要求；原材料及成品儲存必須保持通風、衛(wèi)生，做好防霉防鼠防蠅工作；出廠產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗合格；食品標簽必須規(guī)范。
山西陽城：宣貫標準 現(xiàn)場答疑
為規(guī)范月餅市場，推動全縣糕點行業(yè)的健康發(fā)展，近日，山西陽城縣質(zhì)監(jiān)局組織月餅生產(chǎn)企業(yè)召開了月餅標準宣貫會。 會議主要宣傳了國家月餅標準及《預(yù)包裝食品標簽通則》、產(chǎn)前注意事項等，使各生產(chǎn)企業(yè)了解掌握標準的要求，及時調(diào)整月餅生產(chǎn)及包裝。該局還重點對食品添加劑的有關(guān)問題進行了詳細、全面地講解，并現(xiàn)場解答企業(yè)提出的熱點難點問題，督促各生產(chǎn)企業(yè)嚴格按照新標準組織生產(chǎn)，嚴把月餅的出廠檢驗關(guān)。會后，12家月餅生產(chǎn)企業(yè)及時辦理了標準的修訂和標簽備案、食品添加劑使用情況備案登記。同時，陽城縣質(zhì)監(jiān)局還將加大月餅市場檢查、打擊力度，保證消費者吃上放心、安全的月餅。
河北淶源：提前動手 嚴查作坊
8月底，河北淶源縣質(zhì)監(jiān)局從月餅上市開始，就采取措施對全縣的月餅生產(chǎn)加工作坊展開專項監(jiān)管。 該局不間斷對食品加工小作坊進行巡查，嚴禁超范圍、超量使用食品添加劑和使用非食品原料、回收食品等生產(chǎn)加工月餅的違法行為，對使用添加劑的按規(guī)定進一步核實登記備案。他們還充分利用專業(yè)檢測手段，對小作坊加工的散裝月餅進行抽樣檢驗。目前，該局已檢查縣城和鄰近鄉(xiāng)村的生產(chǎn)月餅小作坊12家。 據(jù)介紹，中秋前夕，淶源縣質(zhì)監(jiān)局還將組織3個執(zhí)法隊重點負責對集貿(mào)市場、商場、超市、城鄉(xiāng)接合部等進行監(jiān)管，重點對產(chǎn)品的包裝和月餅新標準的貫徹執(zhí)行情況等進行檢查，以及所購進的月餅原輔料是否堅持索證制度等。 據(jù)悉，該局將于9月18日前完成對全縣所有食品加工小作坊的隱患排查，建立隱患臺賬。
