為進(jìn)一步加強(qiáng)鐵路運(yùn)營食品安全管理工作、保證廣大旅客身體健康，鐵道部近日發(fā)出通知，要求進(jìn)一步加強(qiáng)夏季鐵路站車食品安全工作，確保夏季站車食品安全。
通知要求，鐵路站車單位要增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識。各鐵路局衛(wèi)生、客運(yùn)和多經(jīng)等單位要高度重視夏季食品安全工作，進(jìn)一步落實(shí)第一責(zé)任人制度，依法規(guī)范衛(wèi)生管理制度，重點(diǎn)規(guī)范食品生產(chǎn)加工流程，改善食品生產(chǎn)加工環(huán)境，采取有效措施，控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展監(jiān)督檢查，消除安全隱患。
通知強(qiáng)調(diào)，鐵路站車單位要加大食品安全監(jiān)管力度。各鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所要認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)督員包保責(zé)任制度，加強(qiáng)對站車銷售的散裝自制食品、快餐盒飯、旅客餐車、車站餐廳酒店和職工食堂等重點(diǎn)食品和重點(diǎn)單位的監(jiān)督檢查。各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要逐步建立完善供貨許可查驗(yàn)、產(chǎn)品合格證明查驗(yàn)和食品進(jìn)貨保存登記制度，嚴(yán)格控制食品加工時間、加工溫度、貯存溫度、銷售時間和人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
通知指出，鐵路站車單位要開展食品安全法制教育。各鐵路局要組織開展食品安全法制教育，利用視頻、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙和宣傳欄等媒體工具，大力宣傳食品安全法和《食物中毒事故處理辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律規(guī)章，普及食品安全知識，提高應(yīng)急處理能力，增強(qiáng)食品安全法制意識。（記者和平）
