進(jìn)入夏季以來，因食品受微生物污染、誤食有毒野生菌或野生植物、加工食品誤用亞硝酸鹽等造成的食物中毒事件時(shí)有發(fā)生。為加強(qiáng)餐飲食品安全事故預(yù)防工作，確保廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全，日前，國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布防范餐飲服務(wù)食品安全事故預(yù)警公告，提示廣大消費(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)意識，在餐飲服務(wù)單位消費(fèi)，應(yīng)選擇有經(jīng)營資質(zhì)許可、就餐環(huán)境及管理較好的單位；消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位供售不符合《食品安全法》要求的食品，應(yīng)及時(shí)向餐飲服務(wù)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)；在餐飲服務(wù)單位就餐后有食物中毒的癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
公告要求，各級餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要在當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)下，加大對餐飲服務(wù)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨索證索票、從業(yè)人員健康體檢、衛(wèi)生操作規(guī)范、食品添加劑采購使用保管等相關(guān)規(guī)章制度的監(jiān)督檢查力度，依法查處違法違規(guī)經(jīng)營行為。餐飲服務(wù)經(jīng)營者要嚴(yán)格依法經(jīng)營，切實(shí)對社會和公眾負(fù)責(zé)。
