國家食品藥品監(jiān)督管理局
要求加強春夏季餐飲消費環(huán)節(jié)食物中毒事故預防工作
春夏季節(jié)是因有害微生物污染和誤食有毒野生蘑菇、野菜等引發(fā)食物中毒的高發(fā)期。特別是在農村，食物中毒事故比較突出。為確保人民群眾餐飲消費安全，日前，國家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)通知，要求各地食品消費監(jiān)管部門務必高度重視，加強監(jiān)管，切實做好食物中毒事故預防工作?！锻ㄖ芬笕缦拢?/p>
各地食品消費監(jiān)管部門要在當?shù)卣慕y(tǒng)一領導下，站在講大局、保安全，促進社會和諧、維護社會穩(wěn)定的高度，把預防春夏季節(jié)食物中毒工作擺到重要位置，針對春夏季節(jié)餐飲消費特點，對重點目標、重點品種、重點區(qū)域，采取有力措施加強監(jiān)管，切實做好食物中毒事故預防工作。
各級食品消費監(jiān)管部門要切實落實監(jiān)管責任，加強重點品種的監(jiān)控和重點目標、重點區(qū)域的執(zhí)法檢查，特別是對學校食堂、建筑工地食堂、旅游景點、農家樂、農村集體聚餐、流動供餐和城鄉(xiāng)結合部、農村的小餐飲經營單位，重點檢查落實食品和食品原料進貨驗收、索證索票制度，落實食品衛(wèi)生管理制度和從業(yè)人員健康體檢制度，履行餐飲加工不添加非食用物質和不濫用食品添加劑承諾的情況，嚴防集體食物中毒事故發(fā)生。要注重發(fā)揮群眾監(jiān)督和輿論監(jiān)督的作用，加強對廣大消費者食品安全知識的宣傳教育，及時收集和認真分析餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全的相關信息，對檢查中發(fā)現(xiàn)和群眾舉報的餐飲經營單位違法違規(guī)經營行為，要認真查實，及時依法處理。
各級食品消費監(jiān)管部門要做好準備工作，一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)事故，要依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和本地的食物中毒突發(fā)事故應急處理預案，既依法履行職能，快速控制事態(tài)，又積極配合其他職能部門，在聯(lián)合行動中做好患者救治、善后處理等各項工作，降低損失程度，堅決維護社會穩(wěn)定。
