國家食品藥品監(jiān)督管理局就做好餐飲消費環(huán)節(jié)
打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑
專項整治規(guī)范鞏固階段工作提出要求
目前，餐飲消費環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作正在深入推進，根據(jù)全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組要求，針對各地在自查自糾、清理整頓階段發(fā)現(xiàn)的餐飲消費環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的突出問題，日前，國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出通知，就做好專項整治規(guī)范鞏固階段工作提出要求：
各省（區(qū)、市）食品藥品監(jiān)督管理局、食品消費監(jiān)管部門要繼續(xù)高度重視餐飲消費環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，采取切實措施，針對個別餐飲消費經(jīng)營者在火鍋中使用罌粟殼及用甲醛處理黃喉、血豆腐等火鍋原料；使用地溝油烹制菜肴；在鮮榨果汁中濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格依法查處各類案件，及時曝光典型案件和大案要案，確保專項整治工作不走過場，取得實效。
要繼續(xù)在強化餐飲經(jīng)營者是餐飲消費食品安全第一責(zé)任人的意識上下功夫，督導(dǎo)餐飲經(jīng)營者嚴(yán)格落實購入食品添加劑進貨查驗、索證索票制度，規(guī)范食品添加劑的保管、使用，確保食品添加劑來源安全可靠，消耗與庫存賬物相符，不使用產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識不清不全的食品添加劑。特別要加強亞硝酸鹽的存貯和使用管理，嚴(yán)防亞硝酸鹽中毒事故發(fā)生。
