各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團衛(wèi)生局，中國疾病預(yù)防控制中心，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：
2008年第四季度，我部通過中國疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)絡(luò)直報系統(tǒng)共收到全國食物中毒事件報告104起，中毒3496人，死亡36人。與2007年同期相比，報告起數(shù)增加6.1%，中毒人數(shù)增加71.6%，死亡人數(shù)減少33.3%；與2008年第三季度相比，報告起數(shù)減少41.9%，中毒人數(shù)減少33.0%，死亡人數(shù)減少41.0%?，F(xiàn)將有關(guān)情況通報如下：
一、食物中毒情況
（一）按月報告情況。
時 間 報告起數(shù) 中毒人數(shù) 死亡人數(shù)
10月 39 1729 4
11月 35 1212 14
12月 30 555 18
合 計 104 3496 36
第四季度，10月份食物中毒的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的49.5%；12月份食物中毒的死亡人數(shù)最多，占總死亡人數(shù)的50.0%。
（二）按中毒原因分類情況。
中毒原因 報告起數(shù) 中毒人數(shù) 死亡人數(shù)
微生物性 39 1566 0
化學性 17 380 15
有毒動植物 40 1341 19
不明原因或
尚未查明原因 8 209 2
合 計 104 3496 36
第四季度,有毒動植物食物中毒的報告起數(shù)、死亡人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)的38.5%，死亡人數(shù)的52.8%；微生物性食物中毒的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的44.8%。
與2007年同期相比，微生物性食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)分別增加56.0%、60.9%，死亡人數(shù)無變化（均為0）；化學性食物中毒的報告起數(shù)、死亡人數(shù)分別減少22.7%、11.8%，中毒人數(shù)增加36.7%；有毒動植物引起的食物中毒的報告起數(shù)相同，中毒人數(shù)增加105.0%，死亡人數(shù)減少38.7%。
與第三季度相比，微生物性食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)分別減少52.4%、52.9%，死亡人數(shù)減少2人；化學性食物中毒的報告起數(shù)、死亡人數(shù)分別減少10.5%、16.7%，中毒人數(shù)增加40.7%；有毒動植物引起的食物中毒的報告起數(shù)、死亡人數(shù)分別減少24.5%、52.5%，中毒人數(shù)增加55.4%。
（三）按就餐場所分類情況。
就餐場所 報告起數(shù) 中毒人數(shù) 死亡人數(shù)
集體食堂 48 1761 3
家 庭 29 457 29
飲食服務(wù)單位 13 836 0
其他場所 14 442 4
合計 104 3496 36
第四季度,發(fā)生在集體食堂的食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)、中毒人數(shù)的46.2%、50.4%；發(fā)生在家庭的食物中毒的死亡人數(shù)最多，占總死亡人數(shù)的80.6%，且大部分發(fā)生于農(nóng)村地區(qū)。
與2007年同期相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)分別增加44.5%、112.2%，死亡人數(shù)增加2人；發(fā)生在家庭的食物中毒的報告起數(shù)、死亡人數(shù)分別減少23.7%、35.6%，中毒人數(shù)增加34%；發(fā)生在飲食服務(wù)單位的食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)分別增加18.2%、101.9%，死亡人數(shù)減少1人；發(fā)生在其他場所的食物中毒報告起數(shù)、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)分別減少12.5%、2.2%、42.9%。
與第三季度相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)分別減少22.6%、3.1%，死亡人數(shù)增加3人；發(fā)生在家庭的食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)分別減少47.3%、62.4%、43.1%；發(fā)生在飲食服務(wù)單位的食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)分別減少64.9%、43.2%；發(fā)生在其他場所的食物中毒報告起數(shù)、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)分別減少44.0%、38.0%、60.0%。
（四）學生食物中毒情況。
中毒原因 報告起數(shù) 中毒人數(shù) 死亡人數(shù)
微生物性 19 555 0
化學性 4 196 2
有毒動植物 18 847 1
不明原因或 7 199 0
尚未查明原因
合 計 48 1797 3
第四季度,發(fā)生學生食物中毒48起，中毒人數(shù)1797人，死亡3人。其中79.2%（38起）發(fā)生于學校集體食堂，中毒人數(shù)1532人，死亡2人。
微生物性引起的學生食物中毒報告起數(shù)最多，占學生食物中毒報告起數(shù)的39.6%；有毒動植物引起的學生食物中毒的中毒人數(shù)最多，占學生中毒人數(shù)的47.1%。
與2007年同期相比，學生食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)分別增加77.8%、159.3%，死亡人數(shù)相同。
與第三季度相比，學生食物中毒的報告起數(shù)減少5.9%、中毒人數(shù)增加21.9%，死亡人數(shù)增加2人。
注：發(fā)生學生死亡的事件為：
1.11月3日，甘肅省慶陽市慶城縣慶城中學發(fā)生急性亞硝酸鹽中毒，中毒學生43人，死亡2人。結(jié)合流行病學調(diào)查、臨床表現(xiàn)和實驗室檢測結(jié)果綜合分析，2例死亡病例系化學物質(zhì)亞硝酸鹽引起的急性中毒；
2.12月1日，云南省西雙版納傣族自治州勐?？h西定鄉(xiāng)中心小學發(fā)生可疑有毒植物中毒，中毒學生62人，死亡1人。
（五）劇毒鼠藥中毒情況。
中毒場所 報告起數(shù) 中毒人數(shù) 死亡人數(shù)
家庭 2 34 2
合計 2 34 2
第四季度，全國共報告劇毒鼠藥中毒2起，中毒34人，死亡2人，病死率為5.9%。劇毒鼠藥中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占化學性食物中毒的11.8%、8.9%、13.3%。劇毒鼠藥中毒均發(fā)生于家庭。
與2007年同期相比，劇毒鼠藥中毒報告起數(shù)減少4起，中毒人數(shù)減少5.6%，死亡人數(shù)減少3人。
與第三季度相比,劇毒鼠藥中毒報告起數(shù)減少6起，死亡人數(shù)減少8人，中毒人數(shù)相同。
二、中毒原因分析
（一）第四季度，有毒動植物食物中毒的報告起數(shù)、死亡人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)的38.5%、死亡人數(shù)的52.8%，中毒人數(shù)較去年同期增加105.0%，其中，35.0%由菜豆加熱溫度不夠引起；菜豆加熱溫度不夠、誤食發(fā)芽馬鈴薯和食物污染或變質(zhì)引起的學生食物中毒報告起數(shù)、中毒人數(shù)較去年同期均有較大增幅，分別上升了77.8%和159.3%，其中，79.2%發(fā)生于學校集體食堂。
（二）與2007年同期和2008年第三季度相比，化學性食物中毒的中毒人數(shù)分別增加36.7%和40.7%，其中，大部分由誤食亞硝酸鹽引起。究其原因在于有關(guān)部門對有毒化學品的生產(chǎn)、銷售、使用等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理不夠以及缺乏預(yù)防中毒的普及性宣傳所致。
（三）第四季度發(fā)生于家庭食物中毒死亡人數(shù)最多，占總報告死亡人數(shù)的80.6%。家庭中毒多發(fā)生于農(nóng)村地區(qū)，由于多數(shù)農(nóng)村居民自我保護意識較差，以及農(nóng)村救治和交通條件所限，導(dǎo)致死亡人數(shù)較多。
三、下一步工作要求
（一）確保春節(jié)期間社會公眾的食品衛(wèi)生安全。2009年春節(jié)即將來臨,各級衛(wèi)生行政部門要按照《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于做好2009年元旦春節(jié)期間安全管理工作的通知》（衛(wèi)發(fā)明電〔2008〕167號）的要求,有針對性地加強重點場所和重點單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法，加強食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的監(jiān)測報告和預(yù)警，做好各項應(yīng)急準備和處置工作，有效預(yù)防和控制重大食物中毒事件，保障春節(jié)期間社會公眾的食品衛(wèi)生安全。
（二）強化衛(wèi)生知識宣傳，提高中毒患者救治能力。地方各級衛(wèi)生行政部門要結(jié)合當?shù)貙嶋H情況，加強農(nóng)村地區(qū)、集體食堂等重點場所的衛(wèi)生宣傳教育工作，提倡科學的飲食習慣，尤其是要在農(nóng)村地區(qū)普及預(yù)防菜豆、亞硝酸鹽、劇毒鼠藥等食物中毒的知識，引導(dǎo)群眾形成良好的衛(wèi)生習慣，切實提高群眾預(yù)防食物中毒的意識和能力。同時，要進一步加大農(nóng)村地區(qū)醫(yī)務(wù)人員關(guān)于中毒救治技術(shù)的培訓和指導(dǎo)，力爭最大限度降低食物中毒病死率。
二〇〇九年一月十六日
