時(shí)下,老百姓的菜籃子豐富了,省內(nèi)蔬菜除自足之外,還開拓鄂湘粵浙閩等省的區(qū)域性蔬菜市場(chǎng),去年江西省蔬菜播種面積超過了1010萬畝,產(chǎn)量1350萬噸。在“不僅吃得飽,而且吃得好”的時(shí)代,根治蔬菜種植污染成重大課題。
種植面臨三大污染
從上世紀(jì)八、九十年代的“省長(zhǎng)解決米袋子,市長(zhǎng)負(fù)責(zé)菜籃子”開始,江西省蔬菜播種面積得到拓展,起初還只是停留在350萬畝左右,2000年以后,蔬菜播種面積已穩(wěn)定在1000萬畝以上,總產(chǎn)量超過了1200萬噸,蔬菜種類由20多種發(fā)展到了100多種,其中以綠葉菜為主的莖葉菜所占比例達(dá)50%以上。然而,隨著市民對(duì)于健康意識(shí)的增強(qiáng),對(duì)減少蔬菜種植污染的問題也更加重視。
記者從省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所了解到,現(xiàn)代蔬菜污染主要來自三個(gè)方面:一是把礦區(qū)或者工業(yè)污染較嚴(yán)重的地方作為蔬菜生產(chǎn)基地;二是菜農(nóng)種植技術(shù)不當(dāng),在種植過程中使用劇毒農(nóng)藥或過度使用化肥,造成土壤板結(jié),甚至蔬菜農(nóng)藥含量超標(biāo);三是蔬菜的面源污染。蔬菜是高肥生產(chǎn)作物,大規(guī)模種植區(qū)域產(chǎn)生的面源污染是流域水體富營(yíng)養(yǎng)化潛在因素之一。據(jù)該所所長(zhǎng)繆南生介紹,目前,全省從事蔬菜技術(shù)推廣的專業(yè)技術(shù)人員不足40人,甚至有蔬菜生產(chǎn)縣沒有懂技術(shù)的專業(yè)人員,推廣技術(shù)體系處于上下脫節(jié)狀態(tài)。不少蔬菜產(chǎn)區(qū)缺乏排灌渠系,育苗設(shè)施簡(jiǎn)陋,全省還沒有一個(gè)集約化的蔬菜育苗場(chǎng)。這些離現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平差距較大,加之菜農(nóng)的品牌意識(shí)、商品質(zhì)量意識(shí)都不強(qiáng),這些都對(duì)蔬菜品質(zhì)產(chǎn)生了一定的影響,同時(shí),也使產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)受限。
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)科技園博士吳才君則認(rèn)為,農(nóng)藥化肥可以通過市場(chǎng)準(zhǔn)入制進(jìn)行制約,而現(xiàn)代工業(yè)“三廢”等有害物質(zhì)卻隨時(shí)對(duì)蔬菜產(chǎn)生副作用。如何把有害物質(zhì)控制在允許范圍之內(nèi),保證食品安全成為首要任務(wù)。
基地打出綠色牌
要確保蔬菜無公害,江西省如何應(yīng)對(duì)?據(jù)悉,江西省已經(jīng)形成四大特色蔬菜基地,包括以樂平、永豐、高安為代表的“春提早” 反季節(jié)生產(chǎn)基地,主產(chǎn)辣椒、萵筍、涼薯等;以南昌、新建、永修、安義、瑞昌為代表的莖葉菜生產(chǎn)基地,主產(chǎn)菜心、奶白菜等南方特色菜在內(nèi)的莖葉菜;以瑞昌、浮梁、鉛山等為代表的高山蔬菜基地,主產(chǎn)辣椒、豆類、黃瓜等瓜果豆蔬菜;還有地方特產(chǎn)蔬菜基地,如鄱陽(yáng)湖區(qū)的藜蒿、蓮藕、荸薺等水生蔬菜、余干辣椒、鉛山紅芽芋等。此外,涌現(xiàn)了4個(gè)蔬菜播種面積在20萬畝以上的蔬菜重點(diǎn)縣,10個(gè)播種面積在10萬畝以上的蔬菜大縣,對(duì)蔬菜種植基地推廣無毒或低毒生物農(nóng)藥,推廣抗性品種,禁止使用高毒農(nóng)藥,科學(xué)應(yīng)用化學(xué)農(nóng)藥都非常有利。
除了蔬菜基地建設(shè)之外,江西省在重要水源保護(hù)區(qū)和流域,制定和執(zhí)行了限定性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),以減少農(nóng)田、畜禽養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)村地區(qū)的氮、磷徑流和淋溶。目前,我國(guó)推行的良好農(nóng)業(yè)管理規(guī)范和發(fā)達(dá)國(guó)家推行的農(nóng)田最佳養(yǎng)分管理等實(shí)用技術(shù),在江西省廣泛采用,并取得良好的實(shí)效。
一批大型蔬菜生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生,也起到了很好的規(guī)范作用。如安義從玉、永修洪康、南昌鑫和源等,千畝以上規(guī)模的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)達(dá)到20多家。它們還吸引了加工企業(yè)的落戶,如投資1.6億元的萬載金源公司和修水晨光公司專門開發(fā)野菜,這些特色菜甚至能出口到日本及歐洲各國(guó)。
至2008年,江西省建立了3個(gè)國(guó)家級(jí)無公害蔬菜生產(chǎn)示范縣,通過認(rèn)定省級(jí)無公害蔬菜基地200多個(gè),總面積200多萬畝;通過認(rèn)定“全國(guó)綠色食品(蔬菜)原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”2個(gè),面積約為22萬畝,綠色食品(蔬菜)生產(chǎn)企業(yè)9家。萬載縣還建成江南最大的有機(jī)蔬菜基地,生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜品種有百合、德國(guó)小蔥、草莓等數(shù)十種之多。
蔬菜強(qiáng)省之夢(mèng)
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,山東省規(guī)模以上蔬菜加工企業(yè)近2000家,保鮮冷庫(kù)2500多座,年加工、保鮮能力近 1000萬噸。江蘇省蔬菜加工企業(yè)272 家,其中上市公司1 家、國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)2家。與之相比,江西省有實(shí)力的龍頭企業(yè)總量較少,對(duì)農(nóng)戶的影響力很小,而加工企業(yè)更是少之又少,且加工產(chǎn)品以腌制品、罐頭等低端產(chǎn)品為主。
2000年后,我國(guó)蔬菜出口快速發(fā)展,2005年蔬菜出口量達(dá)到680萬噸,出口額44.83億美元,其中山東、福建、浙江、新疆、廣東、江蘇為蔬菜出口主要省份,6省的出口額占全國(guó)的72.7%,而山東一省就占到全國(guó)的34.26%。相比之下,江西省的蔬菜出口就很少,去年出口量不超過5萬噸。
“江西省做大蔬菜產(chǎn)業(yè)很有優(yōu)勢(shì)?!笨娔仙屑?xì)分析到:江西省不缺產(chǎn)品資源。在鄱陽(yáng)湖有藜蒿、蓮藕、慈姑、荸薺、水芹等水生蔬菜資源。還有鉛山紅芽芋、新建 頭、樂平?jīng)鍪怼⒑邳S花菜、瑞昌山藥等,可謂數(shù)之不盡;江西省更不缺環(huán)境資源。鄱陽(yáng)湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)是發(fā)展現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)最有利的基地,通過環(huán)境保護(hù)可以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,以生態(tài)安全、資源安全和提高農(nóng)業(yè)綜合效益為目標(biāo),走發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、可持續(xù)發(fā)展的路子,將該區(qū)域打造成江南著名的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)集散中心。