湖南全民補硒工程啟動兩年來，取得可喜成績：10余個富硒產品陸續(xù)投入市場，116萬人次接受補硒健康教育，110萬人開始有意識補硒。老同志劉夫生、沈瑞庭參加，國家疾病預防控制中心樸建華教授應邀做專題講座。
硒是人和動物必需的微量元素，與維生素、β-胡蘿卜素等營養(yǎng)元素一樣，對人體健康十分重要，被譽為 “抗癌之王”，在醫(yī)學和生物學領域具有不可替代的作用。研究表明，正常人每日補足50至250微克硒，可有效預防多種疾病的發(fā)生。因此，中國營養(yǎng)學會將硒列入城鄉(xiāng)居民每日必須攝入的15種膳食營養(yǎng)素之一。但硒又是一種稀散元素，我國多數地區(qū)為缺硒或低硒區(qū)，湖南也屬低硒區(qū)。因此適當補硒，對人體健康很重要。
湖南2006年啟動全民補硒工程，成立了全省全民補硒工程辦公室。目前湘潭、常德、衡陽等近10個市啟動了這一工作。2年來，全省各級共舉辦學習班和專題講座近千場次，印發(fā)科普讀物3萬余冊、科普宣傳資料21萬份。湖南省第一個富硒農產品基地縣——桃源縣，已開發(fā)出富硒大米、富硒雞蛋、富硒柑橘、富硒仙果特釀酒等12個富硒農產品，并陸續(xù)投入市場。
