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衛(wèi)生部公告擴(kuò)大使用范圍及使用量食品添加劑目錄
中央政府門戶網(wǎng)站 www.nakedoat.com   2008年10月30日   來源:衛(wèi)生部網(wǎng)站

中華人民共和國衛(wèi)生部公告
(2008年第26號(hào) )

    根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定,批準(zhǔn)附表所列的食品添加劑及食品工業(yè)用加工助劑新品種、擴(kuò)大使用范圍及使用量的食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

    特此公告。

    附件: 1.品添加劑新品種目錄

    2.入食品工業(yè)用加工助劑使用名單的物質(zhì)目錄

    3.擴(kuò)大使用范圍及使用量的食品添加劑目錄

    4.使用范圍及使用量的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑目錄

二○○八年十月二十七日

    附件1

食品添加劑新品種目錄

    名稱:刺梧桐膠

    刺梧桐膠 Karaya gum

    功能:穩(wěn)定劑

(一)刺梧桐膠允許使用的食品類別及最大使用量

食品分類號(hào)

食品名稱/分類

最大使用量(g/kg

備注

01.01.02

調(diào)制乳

按生產(chǎn)需要適量使用

 

02.02

水油狀脂肪乳化制品

按生產(chǎn)需要適量使用

 

(二)刺梧桐膠的質(zhì)量規(guī)格要求

(1)生產(chǎn)工藝

由羅克斯伯氏(Roxburgh)刺激蘋婆(Sterculia urens)及其他蘋婆屬種植物,劃破樹干、采集其滲出的膠狀分泌物,經(jīng)干燥、粉碎而成。

(2)性狀

淡黃至淡紅褐色粉末或片狀。

(3)技術(shù)要求

項(xiàng)目

指標(biāo)

干燥減重,%

20.0

灰分,%

8.0

酸不溶性灰分,%

1.0

重金屬,mg/kg

40

,mg/kg

 4

鉛,mg/kg

10

大腸菌群

不得檢出

    附錄2

列入食品工業(yè)用加工助劑使用名單的物質(zhì)目錄

    名稱:單寧酶 (來源:曲霉素)

    單寧酶 Tannase

    功能:酶制劑

    (一)單寧酶允許使用的食品類別及最大使用量

食品分類號(hào)

食品名稱/分類

最大使用量(g/kg

備注

14.05.01

茶飲料類

按生產(chǎn)需要適量使用

 

    (二)單寧酶的質(zhì)量規(guī)格要求

    (1)生產(chǎn)工藝

    曲霉素通過過濾、濃縮、葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)化等工藝制成的單寧酶。

    (2)性狀

    白色粉末,最適PH值為4.0-6.0,最適溫度為20℃-50℃。

    (3)技術(shù)要求

項(xiàng)目

指標(biāo)

酶活力,U/g

 500

干燥失重,%

5.0

強(qiáng)熱殘留,%

1.0

重金屬,mg/kg

10

,mg/kg

 1

菌落總數(shù),cfu/g

 1×103  

大腸桿菌

不得檢出

    名稱:磷脂酶A2(來源:黑曲霉供體:豬胰腺)

    磷脂酶A2 Phospholipase A2

    功能:酶制劑

    (一)生產(chǎn)工藝

    以精選、純化的黑曲霉菌株在嚴(yán)格控制的條件下進(jìn)行液體深層發(fā)酵制備而成的磷脂酶A2。

    (二)性狀

    淺黃色至褐色透明液體或白色至黃色顆粒粉末,產(chǎn)品顏色隨批次不同而略有不同。

    (三)技術(shù)要求

    (1)理化指標(biāo)

項(xiàng)目

指 標(biāo)

 

顆粒粉末

液體

酶活力

4750 - 5250 CPU/g

9950 - 11050 CPU/ml

鉛,mg/kg                              

£5

砷,mg/kg                     

£3

鎘,mg/kg                     

£0.5

汞,mg/kg                       

£0.5

    (2)微生物指標(biāo)

(點(diǎn)擊查看大圖)

    附件3

擴(kuò)大使用范圍及使用量的食品添加劑目錄

食品添加劑

中文名稱

功能

食品分類號(hào)

食品名稱/分類

最大使用量(g/kg

茶多酚

抗氧化劑

06.06

即食谷物,包括碾軋燕麥(片) 

0.2

海藻酸丙二醇酯

乳化劑

02.02

水油狀脂肪乳化制品

5.0

02.03

02.02類以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)調(diào)味的脂肪乳化制品

5.0

環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)

甜味劑

04.05.02.01

烘焙/炒制堅(jiān)果與籽類(僅限瓜子)

6.0

姜黃

著色劑

14.0

飲料類(除14.1包裝飲用水類)

按生產(chǎn)需要適量使用

04.01.02.05

果醬

按生產(chǎn)需要適量使用

16.01

果凍

按生產(chǎn)需要適量使用

抗壞血酸棕櫚酸酯

抗氧化劑

06.06

即食谷物,包括碾軋燕麥(片)

0.2

麥芽糖醇

甜味劑

07.04

焙烤食品餡料

按生產(chǎn)需要適量使用

乳酸鏈球菌素

防腐劑

06.04.02.02

其他雜糧制品(僅限雜糧灌腸制品)

0.25

06.07

方便米面制品(僅限米面灌腸制品)

0.25

山梨酸鉀

防腐劑

06.04.02.02

其他雜糧制品(僅限雜糧灌腸制品)

1.5

06.07

方便米面制品(僅限米面灌腸制品)

1.5

硬脂酰乳酸鈉

硬脂酰乳酸鈣

乳化劑

06.03.02.01

生濕面制品

2.0

01.01.02

調(diào)制乳

2.0

01.02

發(fā)酵乳

2.0

蔗糖脂肪酸酯

乳化劑

02.03

02.02類以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)調(diào)味的脂肪乳化制品

10.0

    附件4

擴(kuò)大使用范圍及使用量的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑目錄

 
 
 相關(guān)鏈接
· 衛(wèi)生部就食品添加劑使用范圍及使用量等征求意見
· 衛(wèi)生部發(fā)布會(huì)介紹國際食品添加劑法典委員會(huì)會(huì)議
· 擴(kuò)大使用范圍、使用量的食品添加劑(衛(wèi)生部公告2008年第9號(hào))
· 衛(wèi)生部就食品添加劑擴(kuò)大使用范圍及用量征求意見
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