衛(wèi)生部近日通知要求，做好北京奧運會食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生保障工作。奧運會食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生保障工作的目標是：確保奧運會接待單位和比賽場館不發(fā)生食物中毒和飲用水污染及公共場所健康危害事故，奧運會主辦城市和協(xié)辦城市不發(fā)生重大食物中毒和飲用水污染及公共場所健康危害事故。
衛(wèi)生部要求，各級衛(wèi)生行政部門要充分認識奧運會食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生保障工作的極端重要性，將此項工作作為當前的一項政治任務，在北京奧組委和當地人民政府統(tǒng)一部署和領導下，依據相關法律、法規(guī)和規(guī)范的要求，結合衛(wèi)生監(jiān)督職責，建立衛(wèi)生保障指揮組織系統(tǒng)，認真制訂工作方案，開展相關培訓和演練，加強督查，落實責任，確保圓滿高效地完成保障任務。
各省級衛(wèi)生行政部門和承辦賽事城市的衛(wèi)生行政部門要在賽前準備、賽前驗證和賽事舉行三個階段落實保障措施。賽前準備階段（４月－６月）要集中開展食品、飲用水、公共場所衛(wèi)生和醫(yī)療機構放射防護專項整治行動。賽前驗證階段（７月）要對食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生安全保障措施落實效果進行一次驗證。賽事舉行階段（８月－９月）要全力做好食品、飲用水和公共場所的衛(wèi)生保障工作。
同時，各級衛(wèi)生行政部門要進一步完善對受理食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生不良事件投訴舉報和快速反應機制，對奧運會食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生保障期間發(fā)現的突出問題及時與有關部門溝通，重大問題要及時上報當地人民政府和上級衛(wèi)生行政部門，并按規(guī)定要求報告衛(wèi)生部。各奧運主辦和協(xié)辦城市要選擇部分具有資質的實驗室，做好相關檢驗和技術支持準備，建立奧運會主辦和協(xié)辦城市實驗室與國家實驗室的信息溝通，協(xié)調好樣品轉送、接收的綠色通道，保證在必要時滿足檢驗工作的需要。衛(wèi)生部將適時組織對北京奧運會食品、飲用水、公共場所衛(wèi)生和醫(yī)療機構放射防護保障工作開展工作督查。各省級衛(wèi)生行政部門也要根據工作進展情況，開展針對性監(jiān)督檢查。（衛(wèi)生部新聞辦公室）
衛(wèi)生部關于做好北京奧運會食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生保障工作的通知
衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔２００８〕１９號
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產建設兵團衛(wèi)生局：
２００８年北京夏季奧運會和殘奧會（以下簡稱奧運會）即將于８月８日－９月１７日在北京、上海、天津、沈陽、青島、秦皇島市和香港特區(qū)７個賽區(qū)舉行。奧運會是我國舉辦的最大規(guī)模和最高規(guī)格的體育活動，黨中央國務院高度重視，衛(wèi)生系統(tǒng)承擔著奧運會衛(wèi)生安全保障的重要職責。為切實做好奧運會食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生保障與化學中毒和放射性污染事件的醫(yī)學應急準備，現就有關工作通知如下：
一、高度重視，加強領導
奧運會食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生保障工作的目標是：確保奧運會接待單位和比賽場館不發(fā)生食物中毒和飲用水污染及公共場所健康危害事故，奧運會主辦城市和協(xié)辦城市不發(fā)生重大食物中毒和飲用水污染及公共場所健康危害事故。各級衛(wèi)生行政部門要充分認識奧運會食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生保障工作的極端重要性，將此項工作作為當前的一項政治任務，在北京奧組委和當地人民政府統(tǒng)一部署和領導下，依據相關法律、法規(guī)和規(guī)范的要求，結合衛(wèi)生監(jiān)督職責，建立衛(wèi)生保障指揮組織系統(tǒng)，認真制訂工作方案，開展相關培訓和演練，加強督查，落實責任，確保圓滿高效地完成保障任務。
二、周密部署，認真落實
各省級衛(wèi)生行政部門和承辦賽事城市的衛(wèi)生行政部門要在賽前準備、賽前驗證和賽事舉行三個階段落實保障措施。
（一）賽前準備階段（４月－６月）要集中開展食品、飲用水、公共場所衛(wèi)生和醫(yī)療機構放射防護專項整治行動。各省級衛(wèi)生行政部門要在２００８年６月前，組織一次對食品、飲用水、公共場所衛(wèi)生和醫(yī)療機構放射防護的專項整治行動，進一步提高整體衛(wèi)生保障水平。要制訂專項整治行動方案，組織對重點旅游場所的食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生、醫(yī)療機構放射防護的監(jiān)督監(jiān)測，做好定點派駐監(jiān)督員的能力培訓，配備現場衛(wèi)生監(jiān)督的快速檢測設備，堅決取締旅游場所、定點接待單位和學校周邊的無證經營活動，降低突發(fā)衛(wèi)生事件發(fā)生的風險。
要制訂突發(fā)化學中毒事件和放射性污染事件醫(yī)學應急預案，建立健全醫(yī)學應急隊伍，組織開展對有關醫(yī)學應急技術人員和管理人員的培訓，提高應急技能，在賽前做好化學中毒和放射性污染事件醫(yī)學應急準備工作。要加強與相關部門的配合，確保突發(fā)化學中毒和放射性污染事件醫(yī)學應急檢測儀器設備、醫(yī)療器械、藥品、個體防護裝備等醫(yī)學應急儲備到位。要適時組織開展突發(fā)化學中毒事件和放射性污染事件醫(yī)學應急演練，確保一旦發(fā)生突發(fā)化學中毒和放射性污染事件，能夠及時、有效地開展醫(yī)學應急救援工作。
（二）賽前驗證階段（７月）要對食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生安全保障措施落實效果進行一次驗證。奧運會主辦城市、各協(xié)辦城市及其省級衛(wèi)生行政部門要在運動員進駐奧運村之前組織對奧運會食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生情況進行衛(wèi)生安全的技術評估；對運動員村、定點接待單位、訓練比賽場館進行一次全面衛(wèi)生檢查；對可能發(fā)生的風險和應急演練中存在的問題進行全面審核和糾正。非賽事省市的衛(wèi)生行政部門要集中對本地區(qū)旅游場所和賓館飯店開展食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生保障工作的效果驗證。
（三）賽事舉行階段（８月－９月）要全力做好食品、飲用水和公共場所的衛(wèi)生保障工作。奧運會主辦和協(xié)辦城市要按照《重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》中的全程衛(wèi)生監(jiān)督方式落實奧運會定點飯店和場館的食品衛(wèi)生保障措施。要加大對城市水源水、出廠水、末梢水以及定點接待單位自備供水的采樣監(jiān)測頻度，確保水質安全。非賽事省市要全力配合和支持奧運會主辦和協(xié)辦城市開展食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生保障工作，加強相關公共衛(wèi)生事件的信息通報，積極協(xié)助做好調查處置工作。
三、加強協(xié)調，認真督查
（一）各級衛(wèi)生行政部門要進一步完善對受理食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生不良事件投訴舉報和快速反應機制，對奧運會食品、飲用水和公共場所衛(wèi)生保障期間發(fā)現的突出問題及時與有關部門溝通，重大問題要及時上報當地人民政府和上級衛(wèi)生行政部門，并按規(guī)定要求報告我部。
（二）各奧運主辦和協(xié)辦城市要選擇部分具有資質的實驗室，做好相關檢驗和技術支持準備，建立奧運會主辦和協(xié)辦城市實驗室與國家實驗室的信息溝通，協(xié)調好樣品轉送、接收的綠色通道，保證在必要時滿足檢驗工作的需要。
（三）我部將適時組織對北京奧運會食品、飲用水、公共場所衛(wèi)生和醫(yī)療機構放射防護保障工作開展工作督查。各省級衛(wèi)生行政部門也要根據工作進展情況，開展針對性監(jiān)督檢查，并按《北京奧運會食品、飲用水、公共場所衛(wèi)生和醫(yī)療機構放射防護保障專項行動情況匯總表》（見附件）的格式匯總本地區(qū)食品、飲用水、公共場所衛(wèi)生和醫(yī)療機構放射防護專項整治工作開展情況，于２００８年９月底前與工作總結一并上報我部。
工作中有何問題請及時與我部監(jiān)督局聯系。
聯系人：衛(wèi)生部監(jiān)督局 史根生
聯系電話：６８７９２９０１
聯系電子郵箱：ｆｏｏｄ２＠ｍｏｈ．ｇｏｖ．ｃｎ
附件：北京奧運會食品、飲用水、公共場所衛(wèi)生和醫(yī)療機構放射防護保障專項行動工作情況匯總表
二○○八年三月二十五日
