為維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)腐竹行業(yè)健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)腐竹產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。共抽查了河南、福建、江西、江蘇、浙江等5個(gè)省50家企業(yè)生產(chǎn)的50種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為96.1%。
此次抽查依據(jù)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2711-2003《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》及《禁止在食品中使用甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）產(chǎn)品的管理規(guī)定》中規(guī)定的要求,對(duì)腐竹產(chǎn)品的感官、總砷、鉛、二氧化硫殘留量、甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、檸檬黃、日落黃、標(biāo)簽等11個(gè)衛(wèi)生安全的重要指標(biāo)進(jìn)行了檢驗(yàn)。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
1、部分產(chǎn)品檢出少量吊白塊（甲醛次硫酸氫鈉）。吊白塊是非食品原料，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定嚴(yán)禁在食品中添加甲醛次硫酸氫鈉。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品檢出少量吊白塊（甲醛次硫酸氫鈉）,其中有1種腐竹產(chǎn)品的甲醛次硫酸氫鈉實(shí)測(cè)值為0.08g/kg。
2、個(gè)別產(chǎn)品超范圍使用防腐劑山梨酸。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，腐竹等非即食的豆制品中不允許使用防腐劑山梨酸。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品檢出山梨酸，山梨酸的實(shí)測(cè)值為0.5g/kg。
3、個(gè)別產(chǎn)品超量使用漂白劑，造成成品二氧化硫殘留量超標(biāo)。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，腐竹產(chǎn)品中允許使用漂白劑低亞硫酸鈉，但二氧化硫殘留量應(yīng)≤0.2g/kg。抽查中有個(gè)別腐竹產(chǎn)品的二氧化硫殘留量實(shí)測(cè)值為0.5g/kg，超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求的2倍多。
針對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，國(guó)家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法嚴(yán)肅處理。同時(shí)，對(duì)抽查中質(zhì)量較好的企業(yè)，加大宣傳力度，引導(dǎo)消費(fèi)。國(guó)家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對(duì)腐竹產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤抽查，促使腐竹行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。
