時下,正是廣大群眾走親訪友和各種家庭聚餐、宴請、聚會的高峰時期。為防范食物中毒事件發(fā)生,保障廣大人民群眾健康安全,2月15日,青海省衛(wèi)生廳就加強食品衛(wèi)生安全保障問題發(fā)布公告,提醒公眾嚴防食物中毒發(fā)生。
《公告》要求,餐飲單位嚴格按照有關(guān)法律法規(guī)要求,落實原料進貨索證索票驗收制度、從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)制度、生熟食品分開制度以及餐飲具消毒等各項衛(wèi)生制度,規(guī)范餐飲加工過程衛(wèi)生行為,消除食品衛(wèi)生隱患,保證餐飲食品符合衛(wèi)生要求,確保食品衛(wèi)生安全。同時,衛(wèi)生行政部門組織衛(wèi)生監(jiān)督員加強食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查,對提供宴請的餐館、酒樓和農(nóng)家樂餐飲服務(wù)進行重點監(jiān)管;落實食物中毒值班制度,認真處理投訴舉報,及時查處食物中毒隱患。
《公告》提醒,家庭聚餐選購新鮮的食品原料,不食用病死、毒死和死因不明的畜禽;保持廚房清潔衛(wèi)生,加工過程避免生食品與熟食品接觸,防止食品接觸農(nóng)藥、鼠藥等有毒有害物品及其容器;剩余熟食品盡早重新加熱后食用。
另外,公眾在外不要食用來源不明的食品,不飲用生水。衛(wèi)生行政部門依據(jù)餐飲單位衛(wèi)生情況,對不同餐飲單位進行了衛(wèi)生信譽度等級評定,根據(jù)優(yōu)劣等次分為A、B、C三個等級,并標志在衛(wèi)生許可證右上角。公眾在外就餐時應(yīng)選擇有衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生誠信度較高的餐飲單位。(作者 郭金先)