重慶市自9月5日全面啟動(dòng)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作，目前進(jìn)展順利。
一是嚴(yán)厲打擊私屠濫宰。重慶市政府公安、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商等部門開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、區(qū)縣交界地區(qū)的私宰窩點(diǎn)及其他屢禁不止的頑固窩點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)整治，共整治區(qū)域535個(gè)，出動(dòng)執(zhí)法人員5808人次，取締私屠濫宰窩點(diǎn)23個(gè)，繳獲私宰肉、注水肉、病害肉5652公斤，銷毀不合格豬肉26209公斤。
二是清理規(guī)范屠宰企業(yè)。將定點(diǎn)屠宰廠的生產(chǎn)、管理和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)作為整治重點(diǎn)，進(jìn)一步規(guī)范屠宰企業(yè)肉品檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售臺(tái)帳等制度管理，共檢查生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)499家，關(guān)閉不符合要求和違規(guī)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)23家，對(duì)34家定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行了限期整改，目前已整改完畢。
三是深入開(kāi)展督促檢查。會(huì)同相關(guān)部門組成3個(gè)組，對(duì)該市40個(gè)區(qū)縣的督查率達(dá)100%；組織了若干暗訪組對(duì)主城區(qū)生豬屠宰廠進(jìn)行了突擊檢查。
四是專項(xiàng)整治成效明顯。截止目前，該市縣城以上城市生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率已達(dá)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率為93%，縣城以上城市市場(chǎng)銷售的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，集體食堂、餐飲銷售和使用的豬肉來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)的比例已達(dá)99%，基本杜絕未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)的肉品進(jìn)入市場(chǎng)。
