歷時(shí)3個(gè)月的青海省餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作取得了階段性成果。其中，食品進(jìn)貨索證臺(tái)賬建立率、無證經(jīng)營和非法使用原料行為查處率、食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度實(shí)施率等4項(xiàng)主要指標(biāo)已接近國務(wù)院和省政府確定的目標(biāo)。
據(jù)悉，從今年9月開始，省衛(wèi)生廳組織全省各級(jí)衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，在全省范圍內(nèi)開展了餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作。專項(xiàng)整治中，衛(wèi)生部門以農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部為重點(diǎn)地區(qū)，以學(xué)校和建筑工地食堂、農(nóng)家樂、旅游餐飲單位和小型餐館為重點(diǎn)場所。對(duì)餐飲單位無衛(wèi)生許可證經(jīng)營行為進(jìn)行集中整治，全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度和食品原料采購索證及驗(yàn)收制度，嚴(yán)厲查處采購和使用病死或者死因不明的畜禽等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為。在制定并落實(shí)《餐飲業(yè)進(jìn)貨索證查驗(yàn)制度》等相關(guān)制度的基礎(chǔ)上，省衛(wèi)生廳建立了責(zé)任體系，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，使專項(xiàng)整治任務(wù)和責(zé)任落實(shí)到基層。同時(shí)，他們還堅(jiān)持開展有針對(duì)性的督查，從而提高了專項(xiàng)整治效果。
截至11月20日，專項(xiàng)整治活動(dòng)中全省共檢查餐飲單位18444家。依法查處案件445件，取締無衛(wèi)生許可證經(jīng)營單位266家，吊銷衛(wèi)生許可證15家，罰款10萬余元。全省縣城以上餐飲單位持證率達(dá)到93.76%，無證單位查處率達(dá)到96.31%，原料進(jìn)貨索證臺(tái)賬建立率達(dá)到95.76%，非法使用原料單位監(jiān)督覆蓋率達(dá)到100%，食品量化分級(jí)管理率達(dá)到93.89%。（郭金先)
