據(jù)農(nóng)業(yè)部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息網(wǎng)”監(jiān)測(cè)，2007年8月“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格環(huán)比指數(shù)是102.8（以上月為100），比上月環(huán)比指數(shù)下降0.8%；同比指數(shù)是119.0（以上年同期為100），比上月同比指數(shù)下降1.9%；定基指數(shù)是151.9（以2000年為100），比上月定基指數(shù)上漲4.1個(gè)百分點(diǎn)。
2007年8月份全國(guó)城鄉(xiāng)批發(fā)市場(chǎng)“菜籃子”產(chǎn)品價(jià)格與上月相比（以下稱環(huán)比），豬、牛、羊肉均有小幅上升，雞蛋價(jià)格上漲幅度較大達(dá)到10.7%；海水魚價(jià)格均出現(xiàn)小幅下降，淡水魚價(jià)格有升有降，整體水平與上月基本一致；蔬菜價(jià)格有較大幅度上漲，漲幅比例平均在10%左右。
與去年同期相比（以下稱同比），豬肉價(jià)格依然漲勢(shì)強(qiáng)勁，平均達(dá)到86.5%，牛羊肉、雞蛋價(jià)格上升幅度較小，海水魚價(jià)格普遍呈下降趨勢(shì)，淡水魚價(jià)格小幅上漲，蔬菜價(jià)格出現(xiàn)陡升。
（一）肉類
豬肉批發(fā)均價(jià)為每公斤20.15元，環(huán)比上漲6.8%，同比上漲86.5%。四川價(jià)格最高，為每公斤23.39元；江蘇、陜西和甘肅三省市價(jià)格較低，分別為每公斤17.85元、18.33元和18.55元；部分省區(qū)價(jià)格環(huán)比開始出現(xiàn)小幅下降，湖北、天津和內(nèi)蒙降幅最大，分別為9.0%、8.5%和8.4%，相對(duì)于上月的增長(zhǎng)幅度已經(jīng)明顯下降。
圖表1 2007年8月全國(guó)豬肉平均價(jià)格走勢(shì)圖
牛肉批發(fā)均價(jià)為每公斤20.66元，環(huán)比上漲8.12%，同比上漲27.43%。福建、陜西和湖南三省市價(jià)格較高，分別為每公斤23.67元、22.82元和22.68元；價(jià)格相對(duì)較低的三個(gè)省市分別是四川、山西和河南，價(jià)格分別為18.00元、19.01元和19.12元，環(huán)比漲幅最大的是甘肅和陜西，分別達(dá)到了23.8%和19.0%。其他省區(qū)牛肉價(jià)格也有小幅度上漲。
圖表2 2007年8月全國(guó)牛肉平均價(jià)格走勢(shì)圖
（二）雞蛋
雞蛋批發(fā)均價(jià)為每公斤6.85元，環(huán)比下降10.7%，同比上漲22.9%。價(jià)格最高的是浙江省，為每公斤7.40元；價(jià)格最低的是貴州省，為每公斤5.88元；安徽價(jià)格環(huán)比上漲幅度最高，漲幅為14.7%，其余省區(qū)市價(jià)格環(huán)比指數(shù)也都有所上漲，同比指數(shù)上漲幅度也要高于三成。
圖表3 2007年8月全國(guó)雞蛋平均價(jià)格走勢(shì)圖
（三）水產(chǎn)品
大帶魚、小帶魚、大黃花魚和小黃花魚四種海水魚，價(jià)格分別為每公斤11.69元、8.84元、21.38元和10.77元。大帶魚價(jià)格環(huán)比下降2.4%，同比下降2.2%；小帶魚價(jià)格環(huán)比下降1.9%，同比上漲19.0%；大黃花魚價(jià)格環(huán)比下降7.1%，同比下降3.8%；小黃花魚價(jià)格環(huán)比下降5.11%，同比下降14.2%。
圖表4 2007年8月全國(guó)海水魚平均價(jià)格走勢(shì)圖
草、鯉、鰱、鯽魚四種淡水魚批發(fā)均價(jià)為每公斤8.89元，環(huán)比下降2.5%，同比上漲8.2%。四種淡水魚價(jià)格分別為每公斤9.78元、10.15元、9.04元和6.13元。草魚、鯉魚價(jià)格環(huán)比均下降，降幅分別4.3%和2.8%，鯽魚和鰱魚價(jià)格環(huán)比均上漲，漲幅分別為3.5%和1.0%。四種淡水魚同比指數(shù)都有所上漲，分別上漲4.3%、14.1%、12.1%、6.1%。
圖表5 2007年8月全國(guó)淡水魚平均價(jià)格走勢(shì)圖
（四）蔬菜
大白菜、芹菜、菠菜和油菜四種葉類蔬菜平均價(jià)格為每公斤1.71元，環(huán)比上漲8.7%，同比上漲35.0%。四種蔬菜價(jià)格分別為1.10元、1.58元、3.37元和1.70元。大白菜和芹菜價(jià)格環(huán)比分別下降4.8%和0.4%、菠菜和油菜價(jià)格環(huán)比分別上漲39.4%和18.5%，同比分別上漲51.7%、41.1%、9.8%和37.7%。
圖表6 2007年8月全國(guó)葉類蔬菜平均價(jià)格走勢(shì)圖
西紅柿、豆角、黃瓜、茄子和青椒五種茄果類蔬菜平均價(jià)格為每公斤1.64元，環(huán)比上漲11.6%，同比上漲60.1%。五種蔬菜價(jià)格分別為每公斤1.85元、1.96元、1.51元、1.34元和1.55元。
西紅柿、豆角和黃瓜價(jià)格環(huán)比分別上漲22.3%、9.2%和30.7%，茄子和青椒環(huán)比分別下降3.1%和3.3%。
五種茄果類蔬菜同比價(jià)格都有大幅度升高，漲幅分別為94.2%、25.0%、49.7%、90.7%和57.8%。
圖表7 2007年8月全國(guó)茄果類蔬菜平均價(jià)格走勢(shì)圖
（五）水果
西瓜、鴨梨、富士蘋果、香蕉、芒果、菠蘿和荔枝七種水果平均價(jià)格為每公斤2.56元，環(huán)比上漲4.2%，同比上漲6.6%。富士蘋果批發(fā)均價(jià)為每公斤3.90元，環(huán)比上漲6.9%，同比下降19.2%。降價(jià)幅度最高的是河北，環(huán)比下降14.3%；漲幅最大的是山西，環(huán)比上漲了47.8%；香蕉批發(fā)均價(jià)為每公斤2.42元，環(huán)比上漲5.5%，同比下降10.5%。降價(jià)幅度最高的是江蘇省，環(huán)比下降21.2%，漲幅最大的是浙江省，環(huán)比上漲35.5%；菠蘿批發(fā)均價(jià)為每公斤3.5元，環(huán)比上漲14.9%，同比上漲3.9%；芒果批發(fā)均價(jià)為每公斤6.79元，環(huán)比上漲16.8%，同比下降11.6%；荔枝批發(fā)均價(jià)為每公斤6.23元，環(huán)比上漲12.9%，同比下降35.0%；西瓜批發(fā)均價(jià)為每公斤1.02元，環(huán)比上漲11.35%，同比上漲36.0%；鴨梨批發(fā)均價(jià)為每公斤1.85元，環(huán)比下降11.0%，同比下降13.0%。
圖表8 2007年8月全國(guó)水果平均價(jià)格走勢(shì)圖
