北京市將在餐飲行業(yè)開展控?zé)熜袆印?月30日上午，在市南區(qū)郵電局牛街支局，市衛(wèi)生局聯(lián)合市愛衛(wèi)辦、國家控?zé)熮k、市疾控中心，向全市4萬家餐館負責(zé)人寄出《北京市在餐飲行業(yè)開展控?zé)熜袆拥某h》和反饋明信片，餐飲行業(yè)開展控?zé)熜袆诱絾印?/p>
市愛衛(wèi)辦
餐飲住宿等場所有望納入禁煙范疇倡議書提出，在全市餐館開展無煙餐廳活動，尊重不吸煙顧客拒吸二手煙的權(quán)利，為就餐者營造一個清新、無煙的就餐環(huán)境。市衛(wèi)生局疾控處處長趙濤表示，倡議書將寄到每一位餐館管理者的手中。
根據(jù)1996年頒布的《北京市在公共場所禁止吸煙的規(guī)定》，中小學(xué)、幼兒園、商店等8類場所禁止吸煙。餐館不在其中。
世界衛(wèi)生組織《煙草控制框架條約》2006年在我國正式生效，我國成為公約生效后第一個舉辦奧運會的國家。市愛衛(wèi)辦負責(zé)人表示，為了能夠兌現(xiàn)“無煙奧運”的承諾，有關(guān)部門正在制定方案，2008年前，餐飲、住宿等場所有望納入禁煙場所范疇。
市民建議
大廳應(yīng)該禁包間可放寬“自從懷孕后，我就沒跟朋友在外面餐廳吃過飯，原因之一就是餐館里吸煙的人多?！崩着拷榻B。目前本市成年人的吸煙率在27%左右，其余73%的成年人和所有未成年人在餐館就餐時依然遭受著二手煙的侵害。根據(jù)市愛衛(wèi)辦2005年抽樣調(diào)查，大多數(shù)市民贊成餐飲場所禁煙。每年“兩會”都有關(guān)于餐廳禁煙的提案。
“禁煙，好??！”從不吸煙的孫先生認(rèn)為，在公共場所吸煙是一種不負責(zé)任的行為，是對他人健康的一種傷害，是對他們?nèi)烁竦牟蛔鹬?，特別是在餐館這種人流密度大、流動性強的環(huán)境中，所造成的危害和傷害就更加明顯。
剛剛退休的許大爺有著30多年的煙齡，對于創(chuàng)建無煙餐館，他有不同意見——餐館禁煙是好事，但要分兩種情況對待，在大廳里就餐人員較多，應(yīng)該禁煙。但在包間，為了便于朋友聊天和休閑活動，應(yīng)當(dāng)可以吸煙。
小餐館
餐廳拒絕吸煙可能影響生意據(jù)了解，本市已有部分中高檔餐廳實施了控?zé)熤贫取?006年初，全聚德在北京的10家直營店全部開辟了無煙區(qū)，也有一些餐館內(nèi)掛有“請勿吸煙”的標(biāo)識，但遍布大街小巷的中小餐館依然存在著煙霧繚繞的現(xiàn)象。
百子灣路北側(cè)，十來家餐館都沒有采取禁煙措施。一家小餐館的老板說：“煙酒不分家，人家來吃飯還不讓抽煙？再說飯店還賣煙呢，不讓抽煙不是砸了自己生意。”服務(wù)員表示，如果有客人受不了相鄰客人的煙味，可以幫忙調(diào)整座位，但絕不會勸阻吸煙的顧客。
了解到有關(guān)創(chuàng)建無煙餐館的倡議后，聚德華天餐飲集團相關(guān)負責(zé)人表示，這個倡議很好，我們會全力支持，但推廣需要逐步進行。
專家
對120家餐館進行細致調(diào)查“餐館必須成為禁煙場所。”市疾控中心專家咨詢委員會專家馮藹蘭表示，近期，有關(guān)專家將選擇朝陽區(qū)120家左右的中、西餐廳進行調(diào)查。包括測定大廳服務(wù)員的一氧化碳呼出量，對比吸煙桌附近和無吸煙桌附近的空氣質(zhì)量，記錄下相關(guān)指標(biāo)。
此外，還將對學(xué)生、公務(wù)員、企業(yè)職員、醫(yī)生等數(shù)千名市民進行民意調(diào)查，摸清市民對餐館禁煙的看法。
這些調(diào)研結(jié)果將于2007年5月31日世界無煙日時對外公布，并且向市人大匯報。
目前，意大利、土耳其、伊朗等國家和地區(qū)已經(jīng)通過無煙餐館的法律、法案。荷蘭、法國等20多個國家也明令要求在餐館、飯店、酒吧等公共場所設(shè)置無煙區(qū)，新西蘭規(guī)定，飯店必須劃出一半以上的空間為無煙區(qū)。盡可能與吸煙區(qū)分開，并設(shè)置明顯告示。2007年1月1日，我國香港已在全部餐館內(nèi)實行禁煙。
